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野蔷薇果
热量和营养成分
野生，北部平原印第安人
162
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.6 g
碳水14 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 162 kcal —
- 蛋白质 1.6 g 3%
- 碳水化合物 14 g 5%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 膳食纤维 24 g 86%
- 糖 2.6 g —
- 钠 4 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 217 µg 24%
- 维生素C 426 mg 473%
- 维生素E 5.8 mg 39%
- 维生素K 25.9 µg 22%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（维生素B5） 0.8 mg 16%
- 维生素B6 0.08 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 3 µg 1%
- 胆碱 12 mg 2%
矿物质
- 钙 169 mg 13%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 69 mg 16%
- 磷 61 mg 5%
- 钾 429 mg 9%
- 锌 0.25 mg 2%
- 铜 0.11 mg 13%
- 锰 1 mg 44%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 1.6 g | 14 g | 0.3 g |
| 1份 | 127 g | 206 | 2 g | 18 g | 0.4 g |
| 2份 | 254 g | 411 | 4.1 g | 36 g | 0.9 g |
| ½份 | 63.5 g | 103 | 1 g | 9 g | 0.2 g |
| 3份 | 381 g | 617 | 6.1 g | 54 g | 1.3 g |
| 4份 | 508 g | 823 | 8.1 g | 72 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0.8 g | 7.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 2.4 g | 21 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 3.2 g | 28 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 4 g | 35 g | 0.9 g |
关于野蔷薇果的问题
野蔷薇果怎么处理，才能做成果酱？
洗净后剪掉两端，纵向切开，尽量去掉种子和里面细刺人的绒毛；加少量水煮到果肉软烂，再用细筛过滤。果泥加糖小火熬至浓稠，装入干净容器。
野蔷薇果怎么泡茶？
干果先稍微捣裂，每杯放一小把，用沸水浸泡约10至15分钟；想要更浓的味道，可连水小火煮约10分钟。饮用前用细筛过滤，避免细毛混入。
野蔷薇果里面的籽和细毛要去掉吗？
建议去掉，尤其是细毛，可能刺激口腔和喉咙。切开后用勺子刮除，再把果肉煮软并过细筛；制作果茶、果酱或果泥时都要仔细过滤。
野蔷薇果可以生吃吗？
成熟、干净的果肉可以尝，但不适合整颗直接嚼着吃：果内的籽和细毛容易刺激口腔。更稳妥的做法是切开去籽毛，或煮软后过筛再食用。
野蔷薇果怎么晒干或烘干？
洗净并擦干，剪去两端后对半切开、去籽和细毛，单层铺在烘干网上。用约50至60°C烘至果肉干硬、不再潮软；完全冷却后再密封保存。
野蔷薇果干怎么保存？
彻底干燥并冷却后，放进密封罐，置于阴凉、干燥、避光处；取用时用干燥的勺子。若发现受潮、发霉或有异味，就不要食用。
野蔷薇果通常和什么一起吃？
它常被煮成果酱、果冻或糖浆，也适合泡成果茶；酸香味可搭配苹果、梨等水果。做甜酱时先煮软、过筛去籽毛，再按口味加糖。
来源：USDA FoodData Central 168998 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
