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蓝色玉米玉米饼
热量和营养成分
sakwavikaviki (霍佩族)
276
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.8 g
碳水55 g
脂肪1.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 276 kcal —
- 蛋白质 7.8 g 16%
- 碳水化合物 55 g 20%
- 脂肪 1.4 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纤维 3.4 g 12%
- 糖 3 g —
- 钠 663 mg 29%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素E 0.17 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.39 mg 32%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 3.9 mg 25%
- 泛酸（维生素B5） 0.62 mg 12%
- 维生素B6 0.11 mg 7%
矿物质
- 钙 174 mg 13%
- 铁 2.9 mg 16%
- 镁 32 mg 8%
- 磷 339 mg 27%
- 钾 132 mg 3%
- 锌 0.68 mg 6%
- 铜 0.13 mg 14%
- 锰 0.6 mg 26%
- 硒 8.8 µg 16%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 7.8 g | 55 g | 1.4 g |
| 1份 | 57 g | 157 | 4.5 g | 31 g | 0.8 g |
| 2份 | 114 g | 315 | 8.9 g | 62 g | 1.6 g |
| ½份 | 28.5 g | 79 | 2.2 g | 16 g | 0.4 g |
| 3份 | 171 g | 472 | 13 g | 94 g | 2.4 g |
| 4份 | 228 g | 629 | 18 g | 125 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 3.9 g | 27 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 12 g | 82 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 16 g | 109 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 20 g | 137 g | 3.5 g |
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关于蓝色玉米玉米饼的问题
蓝色玉米玉米饼怎么加热才不容易裂？
把平底锅烧热，不放油，用中火每面加热约30秒；饼变软、出现少量焦斑就可以。叠放后用干净的布盖住，能保温也不容易变干。
蓝色玉米玉米饼适合做哪些菜？
可以用来包塔可馅料，也能做墨西哥卷饼、玉米饼卷和辣酱焗玉米饼。切成三角片后烤或煎脆，还能搭配莎莎酱、豆泥或鳄梨酱。
蓝色玉米玉米饼开封后怎么保存？
放进密封袋或带盖容器，冷藏保存，并尽量在几天内吃完；每次取用后及时封好，避免饼变干。若出现霉点或异味，就不要食用。
蓝色玉米玉米饼可以冷冻吗？
可以。每张饼之间垫烘焙纸，装入密封冷冻袋；食用前放冷藏室解冻，再用热锅加热，或直接隔着湿润的厨房纸短时间加热至柔软。
蓝色玉米玉米饼为什么是蓝色的？
颜色来自蓝色玉米的天然色素，不是加了蓝色染料。制作时玉米通常先经过石灰水处理，再磨成玉米面团；这种处理也让面团更容易成形。
蓝色玉米玉米饼和普通玉米饼有什么不同？
主要区别是使用的玉米品种和颜色，蓝色玉米玉米饼通常带有更明显的玉米香气。它和普通玉米饼一样可以包馅、蘸酱或切片烤脆，替换时通常可按张数直接换用。
没有蓝色玉米玉米饼时可以用什么代替？
普通玉米饼最接近，口感和用法也相似；如果只买得到小麦粉饼，也能包塔可馅料，但味道和韧度会不同。做焗玉米饼或脆片时，优先选普通玉米饼。
来源：USDA FoodData Central 169829 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
