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髯海豹油
热量和营养成分
(欧格鲁克), 阿拉斯加原住民
899
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.6 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 899 kcal —
- 蛋白质 0.6 g 1%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 11 g 55%
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 52 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 10 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.7 µg 3%
- 维生素E 10.3 mg 69%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 2 µg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.1 mg 0%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 3.3 µg 6%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0.6 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0.3 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0.8 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 1.1 g | 0 g | 199 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 1.4 g | 0 g | 249 g |
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关于髯海豹油的问题
髯海豹油是怎么制成的？
它来自髯海豹的脂肪，传统做法是把脂肪慢慢加热熬出油，再滤去固体残渣。熬制时用小火，避免油脂烧焦。
髯海豹油怎么吃？
在阿拉斯加原住民饮食中，它常作蘸料，搭配风干或煮熟的鱼肉食用；也可少量拌入热食中增添油脂风味。
髯海豹油开封后怎么保存？
装进干净、密封的容器，放冰箱冷藏；若要保存更久，可分小份冷冻，取用时用干净的勺子。
髯海豹油能用来煎炒吗？
可以用于加热烹调，但不宜用大火长时间烧到冒烟；更适合小火加热，或在菜肴做好后少量拌入。
髯海豹油含哪些比较突出的营养素？
它是维生素E的高来源，每100克含10.3毫克。它几乎全是脂肪，食用时通常只需少量。
“Oogruk”是什么意思？
Oogruk是因纽皮雅特语中对髯海豹的称呼；“Oogruk油”指由这种海豹脂肪制成的油。
来源：USDA FoodData Central 167611 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
