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火鸡小腿肉
热量和营养成分
零售部位，生
118
千卡kcal 每 100 g
蛋白质21 g
碳水0 g
脂肪4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 118 kcal —
- 蛋白质 21 g 41%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 4 g 5%
- 饱和脂肪 1.1 g 5%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 87 mg 4%
- 胆固醇 79 mg 26%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 20 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.4 µg 2%
- 维生素E 0.19 mg 1%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.3 mg 23%
- 烟酸（维生素B3） 5 mg 31%
- 泛酸（维生素B5） 1.1 mg 22%
- 维生素B6 0.36 mg 21%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
- 维生素B12 1.9 µg 79%
- 胆碱 75.6 mg 14%
矿物质
- 钙 10 mg 1%
- 铁 1.2 mg 7%
- 镁 22 mg 5%
- 磷 158 mg 13%
- 钾 220 mg 5%
- 锌 3.1 mg 28%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 21.2 µg 39%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 21 g | 0 g | 4 g |
| 1份 | 113 g | 133 | 23 g | 0 g | 4.5 g |
| 2份 | 226 g | 267 | 46 g | 0 g | 9 g |
| ½份 | 56.5 g | 67 | 12 g | 0 g | 2.2 g |
| 3份 | 339 g | 400 | 70 g | 0 g | 14 g |
| 4份 | 452 g | 533 | 93 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 10 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 31 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 41 g | 0 g | 7.9 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 51 g | 0 g | 9.9 g |
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关于火鸡小腿肉的问题
火鸡小腿肉怎么做不容易柴？
切成大块后用小火炖或卤，保持汤汁微微冒泡，通常炖约45分钟，再用筷子试试是否容易扎透。炖煮比大火快炒更适合这块肉。
火鸡小腿肉要煮到什么程度才熟？
用食品温度计测最厚处，中心温度达到75°C；测量时不要碰到骨头。没有温度计时，把肉切开确认中心没有生肉色，肉汁清澈。
火鸡小腿肉适合做哪些菜？
它适合做卤火鸡、咖喱火鸡和土豆炖火鸡；炖熟后撕成肉丝，也可以拌面或夹进三明治。用酱油、姜和八角卤，味道尤其合拍。
生的火鸡小腿肉怎么保存？
短时间内烹调就放在冰箱冷藏室，并用带盖容器装好，避免肉汁滴到其他食物上；最好在一两天内煮熟。暂时不吃则密封冷冻，解冻时放进冷藏室，别在室温下久放。
火鸡小腿肉含硒多吗？
它是硒的来源，每100克含21.2微克。硒是这块肉中较突出的矿物质之一。
火鸡小腿肉可以给狗吃吗？
可以少量给狗吃完全煮熟、没有盐和调味料的肉，但要先剔净骨头；熟骨头容易裂成尖片，不要喂。火鸡皮和肥油也不适合作为日常喂食部分。
来源：USDA FoodData Central 172875 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
