了解你餐盘中的食物
食盐
热量和营养成分
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千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪0 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 0 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 0 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 38758 mg 1685%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 生物素（维生素B7） 0 µg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0 mg 0%
矿物质
- 钙 24 mg 2%
- 铁 0.33 mg 2%
- 镁 1 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 8 mg 0%
- 锌 0.1 mg 1%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.1 mg 4%
- 硒 0.1 µg 0%
- 碘 2000 µg 1333%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1份 | 6 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2份 | 12 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½份 | 3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3份 | 18 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4份 | 24 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
关于食盐的问题
做菜时食盐什么时候放更合适？
炖汤、烧菜可以在快出锅时先少量加盐，再尝味补足；盐放得早，食材出水和汤汁收浓后容易变咸。腌肉则要提前放，让盐有时间渗入。
食盐怎么保存才不容易结块？
把食盐装在干燥、密封的容器里，远离水槽、蒸锅和灶台上的水汽。取盐时用干燥的勺子；已经结块的盐通常仍可使用，压散即可。
食盐和海盐有什么区别？
主要区别在来源和晶体形状：海盐由海水制得，食盐则是日常烹调用盐的统称；两者都以氯化钠为主。粗颗粒海盐不容易按体积与细食盐一比一替换，烘焙最好按重量称量。
加碘盐可以用来炒菜和炖汤吗？
可以，日常炒菜、炖汤都能用。长时间加热可能造成部分碘损失；如果想减少损失，可以在菜快出锅时再加盐。
食盐能用什么代替？
如果只是想让菜更有层次，可以用醋、柠檬汁、蒜、葱、花椒或香草提味，但它们不会带来咸味。低钠盐通常用部分氯化钾替代氯化钠，味道可能略有不同，不适合所有烹饪需求。
做面包和蛋糕时，食盐有什么用？
面包面团里少量食盐能衬出麦香，也会让面团更紧实；按配方称量，并避免让盐直接贴着酵母堆放。蛋糕里也常加一小撮盐来平衡甜味，别随意把面包配方的盐量照搬过去。
来源：USDA FoodData Central 173468 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
