了解你餐盘中的食物
人心果
热量和营养成分
仅果肉
69
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.6 g
碳水16 g
脂肪0.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 69 kcal —
- 蛋白质 0.6 g 1%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 0.9 g 1%
- 糖 15 g —
- 钠 7 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 9 µg 1%
- 维生素C 10 mg 11%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.2 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.24 mg 5%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 27 mg 2%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 26 mg 6%
- 磷 15 mg 1%
- 钾 190 mg 4%
- 铜 0.36 mg 40%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 0.6 g | 16 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0.3 g | 7.8 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 0.9 g | 23 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 1.2 g | 31 g | 1.8 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 1.5 g | 39 g | 2.3 g |
关于人心果的问题
人心果怎么判断熟了？
轻轻按压果肉，能微微下陷、带有甜香，通常就熟了；表皮由褐色变深不一定代表变质。果肉若很硬、带涩味，先放在室温下继续熟化。
人心果怎么吃？籽能吃吗？
洗净后削皮或对半切开，挖掉硬籽，再直接吃果肉。籽坚硬，不要吞下，也别把它打进果汁里。
人心果没熟能吃吗？
没熟的人心果通常很硬、涩口，切开还可能有乳白色黏液；不妨先放室温熟透再吃。熟果的果肉柔软，甜味更明显。
人心果怎么保存才不容易坏？
还硬的果实放在阴凉通风处，别急着冷藏；熟软后放入冰箱冷藏，并尽快吃完。切开的果肉装进密封容器冷藏，避免和生肉接触。
人心果可以做什么甜品或饮料？
熟果去皮去籽后可以打成果昔，也能拌酸奶、做奶昔或加入冰淇淋。它的甜味和焦糖般的香气很突出，通常不必再加很多糖。
没有人心果时，能用什么水果代替？
做果昔或甜品时，可以用熟木瓜代替，口感同样柔软，但味道更清淡、带一点清香；若想保留人心果的浓甜和焦糖香，木瓜并不完全相同。
人心果和人参果有什么区别？
两者不是同一种水果：人心果果肉通常柔软、甜味浓，人参果的口感和香气不同。按每100克计，人参果有83千卡，人心果为69千卡；做甜品时不能只凭名字互相替代。
来源：CoFID (UK) 14-256 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
