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罗马诺奶酪
热量和营养成分
387
千卡kcal 每 100 g
蛋白质32 g
碳水3.6 g
脂肪27 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 387 kcal —
- 蛋白质 32 g 64%
- 碳水化合物 3.6 g 1%
- 脂肪 27 g 35%
- 饱和脂肪 17 g 86%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.7 g —
- 钠 1433 mg 62%
- 胆固醇 104 mg 35%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 96 µg 11%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.5 µg 3%
- 维生素E 0.23 mg 2%
- 维生素K 2.2 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.37 mg 28%
- 烟酸（维生素B3） 0.08 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.42 mg 8%
- 维生素B6 0.09 mg 5%
- 生物素（维生素B7） 1.2 µg 4%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 1.1 µg 47%
- 胆碱 15.4 mg 3%
矿物质
- 钙 1064 mg 82%
- 铁 0.77 mg 4%
- 镁 41 mg 10%
- 磷 760 mg 61%
- 钾 86 mg 2%
- 锌 2.6 mg 23%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 14.5 µg 26%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 32 g | 3.6 g | 27 g |
| 1份 | 28.4 g | 110 | 9 g | 1 g | 7.6 g |
| 2份 | 56.7 g | 219 | 18 g | 2.1 g | 15 g |
| ½份 | 14.2 g | 55 | 4.5 g | 0.5 g | 3.8 g |
| 3份 | 85.1 g | 329 | 27 g | 3.1 g | 23 g |
| 4份 | 113.4 g | 439 | 36 g | 4.1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 16 g | 1.8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 48 g | 5.4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 64 g | 7.3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 80 g | 9.1 g | 67 g |
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关于罗马诺奶酪的问题
罗马诺奶酪适合怎么吃？
把它擦成细末，撒在意面、汤、烤蔬菜或沙拉上；味道咸香浓，少量就很提味。做酱汁时可在关火后拌入，避免高温久煮后结团。
罗马诺奶酪怎么保存？
整块奶酪用烘焙纸或奶酪纸包好，再放进密封盒冷藏；每次取用时用干净的刀。擦好的奶酪也可分小份冷冻，使用前无需解冻，直接撒进热菜里。
买罗马诺奶酪时，怎么分辨它和佩科里诺罗马诺奶酪？
罗马诺奶酪是较宽泛的名称，常见产品可用牛奶制成；佩科里诺罗马诺奶酪则是意大利羊奶硬质奶酪，通常风味更浓、咸味明显。购买时看名称和原料表，别只凭“罗马诺”几个字判断奶源。
没有罗马诺奶酪时，意面里可以用什么代替？
可用佩科里诺罗马诺奶酪替代，咸香和硬质口感接近，但通常更浓，先少放再尝味。帕尔马干酪也能用于擦碎撒面，不过风味较温和，成品可能需要另行调味。
罗马诺奶酪和佩科里诺罗马诺奶酪，哪个蛋白质更多？
罗马诺奶酪每百克含32克蛋白质，佩科里诺罗马诺奶酪为26克；后者每百克能量为409千卡，罗马诺奶酪为387千卡。
罗马诺奶酪能加热融化吗？
可以擦碎后拌入热意面或浓汤，但它不像一些软质奶酪那样容易形成顺滑拉丝；建议离火后少量多次加入，并用面水或汤汁搅匀。直接高温烘烤时容易变干、变咸。
来源：USDA FoodData Central 171249 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
