香肠米饭

大米淘洗后按平时煮饭的水量加水，把切片香肠铺在米上，直接启动煮饭程序；香肠会把油脂和咸香蒸进米饭里。煮好后焖约十分钟，再拌匀。

想要咸甜、油润的口味，可用广式腊肠；喜欢蒜香或烟熏味，可选相应风味的熟制香肠。腊肠通常较咸，煮饭时先别加盐，出锅尝过再决定。

配清炒青菜、凉拌黄瓜或番茄蛋汤，能让一餐口味更清爽。想做成一锅饭，可加香菇、胡萝卜或青豆，和米一起煮。

煮好后尽快分装，别在室温下长时间放置；待热气散去便冷藏，并尽量在第二天吃完。复热时加少许水，盖好加热至饭菜中心滚烫。

可换成切丁的火腿、熟鸡肉或煎过的蘑菇；换成蘑菇后，可淋少许酱油和食用油补足咸香。肉类替换品应先煮熟或煎熟，再与米饭同煮或拌入。

鸡肉饭每100克约含7.1克蛋白质，香肠米饭每100克含6.5克。