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奶油米饭
热量和营养成分
罐装
104
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.9 g
碳水19 g
脂肪1.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 104 kcal —
- 蛋白质 2.9 g 6%
- 碳水化合物 19 g 7%
- 脂肪 1.7 g 2%
- 饱和脂肪 1 g 5%
- 膳食纤维 0.7 g 3%
- 糖 12 g —
- 钠 44 mg 2%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 17 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.19 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 0.71 mg 4%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 96 mg 7%
- 铁 0.21 mg 1%
- 磷 93 mg 7%
- 钾 153 mg 3%
- 锌 0.48 mg 4%
- 硒 0 µg 0%
- 碘 7.5 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 2.9 g | 19 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 1.5 g | 9.3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 4.4 g | 28 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 5.9 g | 37 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 7.4 g | 47 g | 4.3 g |
关于奶油米饭的问题
奶油米饭是什么？
奶油米饭是煮得柔软、带奶香的米饭，通常用牛奶或奶油与米同煮，也可以把奶油拌进煮好的米饭里。它既能做成甜口，也能做成咸口。
奶油米饭怎么做才浓稠不糊锅？
用短粒米更容易煮出黏稠口感。米和牛奶放入厚底锅，小火煮约30分钟，勤搅锅底；液体快收干时再加奶油，避免一开始就用大火。
奶油米饭可以用剩米饭做吗？
可以。把冷藏的熟米饭与牛奶放入锅中，小火加热约10分钟并不断搅拌，米粒变软、整体浓稠后再拌入奶油；若米饭很干，先多加些牛奶。
奶油米饭怎么保存，能不能冷冻？
煮好后尽快分装，放凉后冷藏，最好在两天内吃完；复热时加少量牛奶并搅拌，直到中心热透。冷冻后口感容易变粗、出水，通常不如冷藏保存。
奶油米饭适合搭配什么？
甜口可以加肉桂、香草、苹果丁或莓果；咸口可拌蘑菇、豌豆和黑胡椒，也适合配烤鸡或鱼。想要更香浓，关火后再拌入奶油。
奶油米饭和米布丁有什么区别？
两者都可能用牛奶煮米，但奶油米饭不一定加糖，也常做成咸口；米布丁通常是甜点，常加入糖、香料或水果。名字相近，具体做法会因食谱而不同。
奶油米饭能用什么代替奶油？
想减轻奶香，可用牛奶或无糖豆奶代替一部分奶油；想保持浓稠，可在煮米时多搅拌，让米粒释放淀粉。植物奶的风味会改变成品，甜口尤其要选无糖款。
来源：FOODfiles (New Zealand) E1069 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
