米饼

抹上花生酱、芝麻酱或奶油奶酪，再配香蕉片、鸡蛋或牛油果，口感会更润。米饼吸水后容易变软，最好吃前再加配料。

可以把米饼当作脆口的底，搭配煎蛋、奶酪和番茄，也可以抹酸奶或坚果酱后加水果。配一碗粥或一杯牛奶，口感和食物种类更丰富。

把米饼单层放在烤盘上，用约150°C烤几分钟，观察到干爽后取出放凉；放凉时通常会更脆。若有霉点、异味或包装内明显受潮结块，就不要食用。

放凉后尽快装进密封袋或密封罐，置于阴凉干燥处，避免靠近水槽、蒸锅等潮湿热源。取用时用干燥的手或夹子，受潮后口感会很快变差。

可以夹鸡蛋、奶酪或薄片蔬菜，但米饼容易碎，也会被湿润馅料泡软；把馅料做得薄一些，并在吃前再组装。若要做需要拿着吃的厚夹心，面包更合适。

每100克米饼约含402千卡、74克碳水化合物；膨化玉米饼约含385千卡、85克碳水化合物。两者口感和配料可能不同，选购时也可以留意咸味或甜味调味料。

每100克米饼含7.9克蛋白质。米饼常作为脆口主食或零食，搭配鸡蛋、奶酪、豆制品等蛋白质食物，吃起来更有层次。