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生佛手瓜
热量和营养成分
生
17
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.7 g
碳水3.7 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 17 kcal —
- 蛋白质 0.7 g 1%
- 碳水化合物 3.7 g 1%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 1.1 g 4%
- 糖 3.1 g —
- 钠 5 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 8 µg 1%
- 维生素C 15 mg 17%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.5 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.48 mg 10%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 16 mg 1%
- 铁 0.4 mg 2%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 25 mg 2%
- 钾 150 mg 3%
- 锌 0.2 mg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 0.7 g | 3.7 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.4 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1.1 g | 5.6 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 1.4 g | 7.4 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 1.8 g | 9.3 g | 0.3 g |
关于生佛手瓜的问题
生佛手瓜可以直接吃吗？
可以，去皮、去核后切薄片或擦成丝，口感清脆，适合拌沙拉。切开后若有黏液，戴手套或在流水下削皮，能减少黏手。
生佛手瓜怎么挑？
挑摸起来结实、表皮光滑且没有软斑、裂口或霉点的；太软或表面发皱的通常不够新鲜。大小不决定好坏，切开后瓜肉应紧实、颜色均匀。
佛手瓜削皮为什么会黏手，怎么处理？
切开后流出的汁液会留下黏感。你可以戴手套削皮，或把佛手瓜放在水龙头下边冲边削；用后及时洗刀和砧板。
生佛手瓜适合怎么拌？
切细丝后加少许盐抓匀，静置几分钟再挤掉水分，拌醋、蒜末和香油即可；也可以加柠檬汁、薄荷或香菜做清爽沙拉。想保留脆感，拌好后尽快吃。
生佛手瓜怎么保存？
完整的佛手瓜擦干后放入冰箱蔬果抽屉，避免紧贴容易受潮的地方；切开后用密封盒冷藏，并尽早吃完。若切面变黏、发软或有异味，就不要再吃。
生佛手瓜和水煮佛手瓜有什么区别？
生佛手瓜更脆、味道清淡，适合凉拌或刨丝；水煮后质地变软，更适合做汤或配菜。想让煮好的佛手瓜不水塌，切块后煮到刚能用筷子刺穿就捞出。
佛手瓜能替代黄瓜做沙拉吗？
可以。生佛手瓜口感清脆，能像黄瓜一样切片或刨丝；它比黄瓜更结实，拌汁后不容易马上变软，适合做凉拌菜和卷饼馅。
来源：CoFID (UK) 13-227 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
