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小萝卜
热量和营养成分
生的
16
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.7 g
碳水1.8 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 16 kcal —
- 蛋白质 0.7 g 1%
- 碳水化合物 1.8 g 1%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.6 g 6%
- 糖 1.9 g —
- 钠 39 mg 2%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 14.8 mg 16%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 1.3 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.25 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.17 mg 3%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 25 µg 6%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 6.5 mg 1%
矿物质
- 钙 25 mg 2%
- 铁 0.34 mg 2%
- 镁 10 mg 2%
- 磷 20 mg 2%
- 钾 233 mg 5%
- 锌 0.28 mg 3%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.07 mg 3%
- 硒 0.6 µg 1%
- 碘 1 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0.7 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.3 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1.4 g | 3.6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1.7 g | 4.5 g | 0.3 g |
关于小萝卜的问题
小萝卜怎么吃口感更脆？
洗净后切片或切条，放入冰水中浸泡约10分钟，再沥干拌凉菜或蘸酱；叶子也可洗净切碎，和萝卜一起拌。
小萝卜要削皮吗？
不必削皮，刷洗干净、切掉根须和叶柄即可；皮薄时能保留爽脆口感。若表皮有裂口、泥沙难以洗净或已经发蔫，就削去外皮。
小萝卜可以腌着吃吗？
可以。切成薄片后撒少许盐抓匀，静置约15分钟，挤去水分，再用米醋、糖和少量盐拌匀，冷藏半小时左右即可入味。
小萝卜适合做哪些菜？
它适合切片拌凉菜、做三明治或配奶酪和熟肉，也可以整颗或对半切开烤制。烤到边缘微焦、中心变软时，辛辣味会变得柔和。
小萝卜怎么保存才不容易蔫？
买回后先摘掉叶子，避免叶片继续从萝卜根部带走水分；萝卜擦干后装入保鲜袋，放冰箱冷藏。叶子单独保存并尽早食用。
小萝卜能不能连叶子一起吃？
可以，叶子洗净后可切碎拌沙拉、炒蛋或和蒜末快炒；口感偏粗的老叶更适合加热烹调。
小萝卜和白萝卜有什么区别？
小萝卜通常个头较小、适合整颗生吃或快腌，白萝卜更粗长，常切块炖汤或烧菜。每100克白萝卜含维生素C 24毫克，小萝卜为14.8毫克。
小萝卜的维生素C多吗？
每100克小萝卜含14.8毫克维生素C，达到维生素C的来源标准。生吃或短时间快炒能让它保持清爽口感。
来源：Canadian Nutrient File 2443 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
