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椒盐卷饼
热量和营养成分
硬
381
千卡kcal 每 100 g
蛋白质10 g
碳水77 g
脂肪2.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 381 kcal —
- 蛋白质 10 g 21%
- 碳水化合物 77 g 28%
- 脂肪 2.6 g 3%
- 饱和脂肪 0.5 g 2%
- 膳食纤维 3 g 11%
- 糖 2.8 g —
- 钠 1357 mg 59%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.35 mg 2%
- 维生素K 2.1 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.51 mg 42%
- 核黄素（维生素B2） 0.32 mg 25%
- 烟酸（维生素B3） 5.1 mg 32%
- 维生素B6 0.04 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 186 µg 47%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 18 mg 1%
- 铁 5.2 mg 29%
- 镁 29 mg 7%
- 磷 113 mg 9%
- 钾 136 mg 3%
- 锌 1.4 mg 13%
- 铜 0.17 mg 19%
- 硒 6 µg 11%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 10 g | 77 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5.2 g | 38 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 16 g | 115 g | 3.9 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 21 g | 154 g | 5.3 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 26 g | 192 g | 6.6 g |
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关于椒盐卷饼的问题
椒盐卷饼怎么烤才有深色外皮？
面团整形后，先在小苏打水中快速浸一下再烤；家用做法可用每升水约两汤匙小苏打，煮沸后浸约30秒。烤箱预热至220°C，烤12至15分钟，表面呈深棕色即可。
椒盐卷饼受潮变软了，怎么恢复酥脆？
把椒盐卷饼单层铺在烤盘上，放进预热至160°C的烤箱烤约5分钟，取出放凉后会更酥。若已经有霉点或异味，就不要再吃。
椒盐卷饼怎么保存才不容易变软？
硬椒盐卷饼完全凉透后，放进密封罐或密封袋，置于阴凉干燥处；盐粒容易吸潮，开封后尽量尽快吃完。软椒盐卷饼则用袋子密封，最好当天食用，或冷冻保存。
椒盐卷饼配什么吃？
硬椒盐卷饼适合蘸芥末酱、奶酪酱，也能掰碎后加进浓汤里增加脆感。软椒盐卷饼常搭配黄芥末，或夹奶酪、火腿做成简餐。
椒盐卷饼和面包圈有什么区别？
椒盐卷饼常先在碱性液体中短暂浸泡再烘烤，因此外皮颜色较深，带有独特的碱香；面包圈通常先水煮再烤，口感更紧实有嚼劲，形状也多为圆环。
家里没有椒盐卷饼，可以用什么代替？
做蘸酱零食时，可用苏打饼干或烤面包条代替硬椒盐卷饼；做夹馅简餐时，用普通小餐包更合适。它们没有椒盐卷饼特有的碱香和扭结外形。
来源：Fineli (Finland) 33105 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
