椒盐卷饼

烤箱预热到约160°C，把椒盐卷饼铺开烤3至5分钟，取出放凉后会更脆；微波加热容易让它变软。

放凉后装进密封罐或封口袋，置于阴凉干燥处，避免受潮；如果已经变软，可用低温烤箱短暂烘脆。

脆椒盐卷饼常蘸芥末酱、奶酪酱或酸奶油蘸酱；搭配浓汤也很合适，掰成小块放进汤里即可。

软椒盐卷饼外皮略韧、里面松软，通常趁热吃；椒盐卷饼则更干、更脆，适合密封保存后当零食。软椒盐卷饼每100克约338千卡，椒盐卷饼约403千卡。

咸味椒盐卷饼每100克约282千卡，椒盐卷饼约403千卡；两者名称相近，但产品配方和口感可能不同，选购时可看配料和营养标示。

吃之前轻轻抖掉表面松散的盐粒即可；若要配奶酪酱或其他咸味蘸酱，先尝一口再搭配，避免整体过咸。

面团通常先揉好、发酵，再搓成长条并扭成结状，之后烘烤；软椒盐卷饼常在烘烤前短暂浸过碱水，因此表皮颜色深、带特有风味。