脱脂原味酸奶

可以。拌入蒜末、柠檬汁和香草，适合搭配蔬菜、烤土豆或烤肉；想让酱更浓稠，可先把酸奶放在铺纱布的滤网上冷藏过滤一会儿。

酸奶遇到高温容易析出乳清、变得粗糙。做汤或咖喱时，先关小火，再把少量热汤舀进酸奶里搅匀，最后倒回锅中，避免煮沸。

盖紧容器，放进冰箱冷藏；取用时用干净的勺子，别让吃过的勺子接触剩余酸奶。表面少量乳清可以搅匀，若出现霉点或异味就不要吃。

可以用于冷蘸酱、凉拌酱和烘焙面糊，口感会更清爽、稀一些。用于热菜时，先离火再拌入，减少结块。

每100克脱脂原味酸奶含碳水化合物 6.3 克；加糖脱脂原味酸奶为13.8克。做咸味蘸酱或自己加水果时，选原味款更容易控制甜度。

脱脂原味酸奶每100克含脂肪 0.3 克，低脂原味酸奶含0.5克；两者都适合做酱料或拌入燕麦，具体口感会略有不同。

早餐可以拌燕麦、坚果和莓果，也可以加黄瓜丁、蒜末和薄荷，做成清爽的咸味蘸酱。若配酸味水果，少量蜂蜜或熟香蕉能让口味更柔和。