原味蛋糕

轻按蛋糕中央，能回弹且不留下明显凹痕，通常就熟了；插入竹签，拔出时没有湿面糊即可。若表面已上色而中心还没熟，盖一层锡纸再继续烤。

完全放凉后装进密封盒，室温下尽量在两三天内吃完。天气炎热时放冰箱冷藏；想保存更久，可切片密封冷冻，吃前室温解冻。

原味蛋糕适合配红茶、咖啡或牛奶，也可以搭配新鲜草莓、蓝莓等水果。切片后抹少量果酱，或配无糖酸奶，能让口感更清爽。

做甜点底或搭配水果时，可以用原味海绵蛋糕代替，口感会更轻、吸收液体也更快。若只是配茶，松软的原味面包也能替代，但甜度和油润感会不同。