木瓜汁

选熟透、果肉橙红的木瓜，去皮去籽，切块后加少量冷水或冰块搅打约30秒；想要更顺滑可过筛，喜欢清爽口感可挤几滴青柠汁。

挑表皮大半转黄、按压微微发软、闻起来有甜香的木瓜；太硬的果肉淡而涩，软烂或有渗液的则不适合榨汁。

现做现喝风味最好。喝不完时装进干净、带盖的容器，尽快冷藏，并在24小时内喝完；出现酸味、起泡或异味就不要再喝。

木瓜的甜味适合加青柠汁或少量姜汁提清爽感，也可以和牛奶或酸奶一起搅打；若加乳制品，做好后及时冷藏。

做果饮时可用哈密瓜汁替代，口感更清淡；做需要木瓜果肉香气的饮品，直接把熟木瓜加水搅打更接近。

木瓜汁通常以木瓜和水搅打，口感较清爽；木瓜奶昔会加入牛奶或冰淇淋，质地更浓。木瓜奶昔每100克约59千卡，木瓜汁每100克为23千卡。