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棕榈仁油
热量和营养成分
植物
862
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 862 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 82 g 408%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 3.8 mg 25%
- 维生素K 24.7 µg 21%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.2 mg 0%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1份 | 13.6 g | 117 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2份 | 27.2 g | 234 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½份 | 6.8 g | 59 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3份 | 40.8 g | 352 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4份 | 54.4 g | 469 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 431 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1293 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1724 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2155 | 0 g | 0 g | 250 g |
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关于棕榈仁油的问题
棕榈仁油和棕榈油有什么区别？
两者都来自油棕果，但棕榈仁油取自果核里的种仁，棕榈油取自果肉；棕榈仁油的月桂酸含量较高，常用于需要较快凝固的巧克力涂层和糖果。
棕榈仁油适合用来做什么？
它常用于饼干夹心、威化涂层、糖果和植物奶油等食品，能带来较硬、易定型的质地。做家庭菜肴时，它并非普通炒菜油的常见选择。
棕榈仁油在室温下为什么会凝固？
它的饱和脂肪比例很高，温度较低时容易呈固态或半固态；天气暖和时则会变软甚至融化。使用前若需要准确称量，可先隔温水轻轻加热至融化。
棕榈仁油可以用椰子油替代吗？
烘焙或糖果配方中可以尝试替换，但成品的硬度和融化速度可能不同；椰子油还会带有椰香。若配方依赖棕榈仁油形成脆硬涂层，直接替换可能改变口感。
棕榈仁油开封后怎么保存？
拧紧瓶盖，放在阴凉、干燥、避光处，远离炉灶和窗边；若室温较高，可冷藏保存。冷藏后变硬或出现颗粒通常是脂肪凝固，回温融化后再使用即可。
来源：USDA FoodData Central 171422 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
