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燕麦
热量和营养成分
普通型和速食型，未强化，干燥
379
千卡kcal 每 100 g
蛋白质13 g
碳水58 g
脂肪6.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 379 kcal —
- 蛋白质 13 g 26%
- 碳水化合物 58 g 21%
- 脂肪 6.5 g 8%
- 饱和脂肪 1.1 g 6%
- 膳食纤维 10 g 36%
- 糖 1 g —
- 钠 6 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.42 mg 3%
- 维生素K 2 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.46 mg 38%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 1.1 mg 7%
- 泛酸（维生素B5） 1.1 mg 22%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 32 µg 8%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 40.4 mg 7%
矿物质
- 钙 52 mg 4%
- 铁 4.3 mg 24%
- 镁 138 mg 33%
- 磷 410 mg 33%
- 钾 362 mg 8%
- 锌 3.6 mg 33%
- 铜 0.39 mg 43%
- 锰 3.6 mg 158%
- 硒 28.9 µg 53%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 379 | 13 g | 58 g | 6.5 g |
| 1份 | 81 g | 307 | 11 g | 47 g | 5.3 g |
| 2份 | 162 g | 614 | 21 g | 93 g | 11 g |
| ½份 | 40.5 g | 153 | 5.3 g | 23 g | 2.6 g |
| 3份 | 243 g | 921 | 32 g | 140 g | 16 g |
| 4份 | 324 g | 1228 | 43 g | 187 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 6.6 g | 29 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 569 | 20 g | 86 g | 9.8 g |
| 200 g | 200 g | 758 | 26 g | 115 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 948 | 33 g | 144 g | 16 g |
相似食物
关于燕麦的问题
燕麦怎么煮成不夹生的燕麦粥？
用燕麦片时，燕麦和水约按一比二点五下锅，煮沸后转小火，边煮边搅拌约五至十分钟，煮到软糯即可。钢切燕麦颗粒更完整，通常要煮二十至三十分钟。
燕麦可以不煮，直接做隔夜燕麦吗？
可以。把燕麦片和牛奶或酸奶拌匀，放进有盖容器冷藏至少六小时；吃前加水果、坚果或奇亚籽，口感会更丰富。
买燕麦时，燕麦片和钢切燕麦怎么选？
想省时选压片较薄的快熟燕麦片，煮得快、口感软；想要颗粒感和更耐嚼的口感，可选钢切燕麦，但需要更长时间烹煮。看配料时，纯燕麦通常只列燕麦，不额外加糖或调味料。
燕麦开封后怎么保存？
燕麦容易吸潮和串味，开封后装进密封罐或封口袋，放在阴凉、干燥处，远离炉灶和水槽。若天气潮湿或一次买得很多，也可以密封后冷藏。
燕麦除了做甜粥，还能做什么菜？
燕麦可以煮成咸粥，加入香菇、鸡蛋或青菜；也可把燕麦片打碎，拌进肉丸或汉堡肉馅，增加黏合度。想做燕麦煎饼，可用燕麦粉替代部分面粉。
做烘焙时，燕麦能代替面粉吗？
燕麦片打成粉后，可以替代一部分面粉做煎饼、松饼或饼干；直接全部替换，成品通常会更松散，也少了小麦面粉带来的筋性。做第一次时先替换约四分之一到三分之一，观察面糊状态。
燕麦适合搭配哪些食材？
甜口燕麦粥常搭配香蕉、苹果、莓果、肉桂和坚果；咸口则适合鸡蛋、蘑菇、葱花和芝麻。水果或坚果最好在燕麦煮好后加入，能保留口感。
燕麦有哪些突出的营养成分？
燕麦是膳食纤维的良好来源，也含有较多镁和锌；每百克含镁138 mg、锌3.6 mg。
来源：USDA FoodData Central 173904 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
