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燕麦
热量和营养成分
包括美国农业部食品分配计划中的食品
389
千卡kcal 每 100 g
蛋白质17 g
碳水56 g
脂肪6.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 389 kcal —
- 蛋白质 17 g 34%
- 碳水化合物 56 g 20%
- 脂肪 6.9 g 9%
- 饱和脂肪 1.2 g 6%
- 膳食纤维 11 g 38%
- 钠 2 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.76 mg 64%
- 核黄素（维生素B2） 0.14 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 0.96 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 1.3 mg 27%
- 维生素B6 0.12 mg 7%
- 叶酸（维生素B9） 56 µg 14%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 54 mg 4%
- 铁 4.7 mg 26%
- 镁 177 mg 42%
- 磷 523 mg 42%
- 钾 429 mg 9%
- 锌 4 mg 36%
- 铜 0.63 mg 70%
- 锰 4.9 mg 214%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 17 g | 56 g | 6.9 g |
| 1份 | 156 g | 607 | 26 g | 87 g | 11 g |
| 2份 | 312 g | 1214 | 53 g | 174 g | 22 g |
| ½份 | 78 g | 303 | 13 g | 43 g | 5.4 g |
| 3份 | 468 g | 1821 | 79 g | 261 g | 32 g |
| 4份 | 624 g | 2427 | 105 g | 347 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 8.4 g | 28 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 25 g | 84 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 34 g | 111 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 42 g | 139 g | 17 g |
关于燕麦的问题
整粒燕麦怎么煮才容易软？
先冲洗，浸泡数小时或过夜，再按燕麦与水约1:3煮；水开后转小火，煮约30至45分钟，直到颗粒软而有嚼劲。若用的是燕麦片，煮的时间会短得多。
燕麦能做隔夜燕麦吗？
可以。把燕麦片与牛奶或酸奶拌匀，放入有盖容器冷藏一夜，第二天加水果、坚果或奇亚籽；整粒燕麦不适合直接这样泡，口感会偏硬。
燕麦怎么保存不容易受潮变味？
放进干燥、密封的罐子，置于阴凉处，避开灶台和水槽旁的热气与水汽。天气炎热或开封后长期吃不完时，可密封冷藏；取用时用干燥的勺子。
燕麦可以代替面粉做烘焙吗？
可以把燕麦打成粉，用来做松饼、饼干或面包，但它没有小麦面粉中的面筋，成品通常更松散、少些弹性。初次替换时可只替换配方中一部分面粉，并适当增加液体。
燕麦和燕麦片有什么区别？
燕麦是谷物籽粒，燕麦片则是燕麦经过压片等加工后的形态，通常更容易煮熟。两者每100克的营养数值不能直接等同，燕麦片含水量较高时，按重量计算的能量和营养素会更低。
来源：USDA FoodData Central 169705 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
