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肝肠酱
热量和营养成分
305
千卡kcal 每 100 g
蛋白质12 g
碳水3.4 g
脂肪25 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 305 kcal —
- 蛋白质 12 g 25%
- 碳水化合物 3.4 g 1%
- 脂肪 25 g 33%
- 饱和脂肪 9.9 g 50%
- 膳食纤维 2.5 g 9%
- 糖 1.7 g —
- 钠 700 mg 30%
- 胆固醇 118 mg 39%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 4091 µg 455%
- 维生素C 3.5 mg 4%
- 维生素D 0.7 µg 3%
- 维生素E 0.29 mg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.27 mg 23%
- 核黄素（维生素B2） 1 mg 79%
- 烟酸（维生素B3） 4.3 mg 27%
- 泛酸（维生素B5） 3 mg 59%
- 维生素B6 0.19 mg 11%
- 叶酸（维生素B9） 30 µg 8%
- 维生素B12 13.5 µg 561%
矿物质
- 钙 22 mg 2%
- 铁 8.9 mg 49%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 230 mg 18%
- 钾 170 mg 4%
- 锌 2.3 mg 21%
- 铜 0.24 mg 27%
- 锰 0.16 mg 7%
- 硒 58 µg 105%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 12 g | 3.4 g | 26 g |
| 1份 | 55 g | 168 | 6.8 g | 1.9 g | 14 g |
| 2份 | 110 g | 336 | 14 g | 3.7 g | 28 g |
| ½份 | 27.5 g | 84 | 3.4 g | 0.9 g | 7 g |
| 3份 | 165 g | 503 | 20 g | 5.6 g | 42 g |
| 4份 | 220 g | 671 | 27 g | 7.5 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 6.2 g | 1.7 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 19 g | 5.1 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 25 g | 6.8 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 31 g | 8.5 g | 64 g |
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关于肝肠酱的问题
肝肠酱怎么吃？
它通常可以直接食用，抹在面包、吐司或饼干上即可；用量少一些，味道更容易和其他配料平衡。也可以夹进三明治，搭配酸黄瓜或洋葱片。
肝肠酱适合搭配什么？
酸黄瓜、芥末、洋葱和黑麦面包都能衬出它浓郁、微咸的味道。夹三明治时加几片苹果或生菜，也能让口感更清爽。
肝肠酱开封后怎么保存？
开封后盖紧或转入密封盒，及时放进冰箱冷藏，并用干净餐具取用。若出现异味、表面发黏或颜色异常，就不要再吃。
肝肠酱需要加热吗？
通常不需要加热，冷食抹面包是常见吃法。若要放进热三明治或土豆泥里，最后加入并短暂加热即可，久煮容易让口感变干、油脂析出。
肝肠酱和肝肠有什么区别？
肝肠酱是适合涂抹的软质产品，肝肠通常做成可切片的肠状；两者配方相近，但质地和用法不同。按每百克比较，肝肠酱约有12克蛋白质、25克脂肪，肝肠约有12.3克蛋白质、28.6克脂肪。
肝肠酱的铁含量高吗？
它是铁的良好来源，每百克含8.9毫克铁。常见的一小份约55克，含铁量可按4.9毫克计算。
肝肠酱可以当作普通肉酱来替代吗？
可以涂面包或做三明治，但它的肝味通常更明显，也更细腻，不能完全复刻肉酱的口感。若想让抹酱味道温和些，可搭配芥末、酸黄瓜或清爽蔬菜。
来源：Canadian Nutrient File 5669 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
