了解你餐盘中的食物
紫菜
热量和营养成分
紫菜属,干燥或脱水
257
千卡kcal 每 100 g
蛋白质30 g
碳水12 g
脂肪1.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 257 kcal —
- 蛋白质 30 g 60%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 脂肪 1.8 g 2%
- 饱和脂肪 0.5 g 2%
- 膳食纤维 37 g 131%
- 糖 0 g —
- 钠 1900 mg 83%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1480 µg 164%
- 维生素C 63.9 mg 71%
- 维生素D 0.56 µg 3%
- 维生素E 3.1 mg 21%
- 维生素K 225 µg 188%
- 硫胺素（维生素B1） 0.54 mg 45%
- 核黄素（维生素B2） 1.8 mg 141%
- 烟酸（维生素B3） 6.3 mg 39%
- 泛酸（维生素B5） 0.25 mg 5%
- 维生素B6 0.53 mg 31%
- 叶酸（维生素B9） 31.8 µg 8%
矿物质
- 钙 440 mg 34%
- 铁 36.4 mg 202%
- 镁 480 mg 114%
- 磷 491 mg 39%
- 钾 1760 mg 37%
- 锌 4.4 mg 40%
- 铜 1 mg 114%
- 锰 3.9 mg 168%
- 硒 41.1 µg 75%
- 碘 5620 µg 3747%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 30 g | 12 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 15 g | 5.9 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 45 g | 18 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 60 g | 23 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 76 g | 29 g | 4.4 g |
相似食物
关于紫菜的问题
干紫菜煮汤前要泡多久？
先抖掉碎屑，再用清水快速漂洗；若要泡，约两三分钟就够，捞出后直接下锅。煮紫菜蛋花汤时，等汤快好再放紫菜，煮几十秒即可，久煮容易软烂。
紫菜怎么烤才香脆？
把干紫菜撕成小片，放进无油的平底锅，用小火烘十几秒并不停翻动；颜色稍深、闻到香味就取出，余温还会继续烘。也可以剪碎后撒在粥或米饭上。
紫菜怎么保存才不返潮？
开封后放进干燥、密封的袋子或罐子里，避开灶台水汽和阳光。取用时用干燥的手或夹子；如果紫菜已经受潮变软，可以小火烘脆后尽快吃完。
紫菜可以做哪些家常菜？
紫菜蛋花汤、紫菜虾皮汤和紫菜包饭都很常见；撕碎的紫菜也适合拌进粥、豆腐汤或饭团。做汤时先调好汤味，再放紫菜，能保留它的鲜香。
紫菜和什么搭配好吃？
鸡蛋、虾皮、豆腐和葱花都很搭：紫菜蛋花汤可加几滴香油，豆腐汤里放紫菜则能添鲜味。拌饭或做饭团时，可搭配芝麻、黄瓜和煎蛋。
紫菜和海苔有什么区别？
日常说的紫菜多指做汤用的干紫菜；海苔通常是把紫菜加工成薄片后烘烤，有些还会调味。紫菜可以直接煮汤，海苔则常当零食或包饭。
紫菜的碘含量高吗？
紫菜含碘较多，含量会因原料和加工方式不同而变化；它更适合作为菜肴中的一部分，而不是大量单独食用。
来源：ANSES–Ciqual (France) 20987 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
