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羊肉克夫塔
热量和营养成分
裹面包屑, 自制
277
千卡kcal 每 100 g
蛋白质24 g
碳水9.7 g
脂肪16 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 277 kcal —
- 蛋白质 24 g 48%
- 碳水化合物 9.7 g 4%
- 脂肪 16 g 21%
- 饱和脂肪 7.1 g 35%
- 糖 0.9 g —
- 钠 139 mg 6%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 26 µg 3%
- 维生素C 2 mg 2%
- 维生素D 1.2 µg 6%
- 维生素E 0.37 mg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.19 mg 16%
- 核黄素（维生素B2） 0.22 mg 17%
- 烟酸（维生素B3） 4.5 mg 28%
- 泛酸（维生素B5） 0.99 mg 20%
- 维生素B6 0.21 mg 12%
- 生物素（维生素B7） 4.3 µg 14%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 2 µg 83%
矿物质
- 钙 52 mg 4%
- 铁 2.9 mg 16%
- 镁 34 mg 8%
- 磷 253 mg 20%
- 钾 422 mg 9%
- 锌 4.1 mg 37%
- 铜 0.14 mg 16%
- 锰 0.15 mg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 24 g | 9.7 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 12 g | 4.9 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 36 g | 15 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 48 g | 19 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 60 g | 24 g | 40 g |
关于羊肉克夫塔的问题
羊肉克夫塔怎么做才不容易散？
把羊肉末与洋葱碎、香菜或欧芹、孜然和少许盐抓匀，揉到发黏后串在签子上或捏成长条；洋葱要挤掉多余水分。冷藏半小时再烤或煎，肉馅会更好定形。
羊肉克夫塔要烤多久、烤箱设多少度？
烤箱预热至200°C，把克夫塔放在铺了烘焙纸的烤盘上，烤约15–20分钟，中途翻面；最粗处中心达到75°C即可。用空气炸锅时可设200°C烤约10–12分钟，并检查中心温度。
羊肉克夫塔可以用平底锅煎吗？
可以，锅中薄薄抹油，中火煎约8–10分钟，勤翻面让各面均匀上色。做成较粗的肉条时盖上锅盖焖几分钟，再确认中心熟透。
羊肉克夫塔通常配什么吃？
常见吃法是配皮塔饼或其他薄饼、烤番茄和洋葱，再加酸奶黄瓜酱或芝麻酱；也可以搭米饭、沙拉，做成卷饼。烤的时候把番茄、洋葱放在旁边一起烤，能省事也更添香味。
羊肉克夫塔和羊肉丸有什么区别？
羊肉克夫塔通常加入香料和香草，捏成长条或串在签子上烤、煎；羊肉丸多捏成圆球，常放进汤汁或酱汁里煮。克夫塔的形状扁长，烤制时更容易熟透，也更容易形成焦香外层。
熟羊肉克夫塔怎么保存和复热？
熟后尽快放凉并密封冷藏，三天内吃完；想保存更久，可分份冷冻。复热时用烤箱或平底锅加热至中心滚烫，微波炉加热则中途翻面，避免外热内凉。
羊肉克夫塔能提前做好冷冻吗？
可以，把调好的肉馅捏成形后单层冷冻，冻硬再装入密封袋；烹调前放在冰箱冷藏室解冻，别在室温下久放。也可以直接烤熟后冷冻，复热至中心滚烫再吃。
来源：CoFID (UK) 19-594 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
