日式花生

它通常是花生外裹一层面粉或淀粉制成的脆壳，再调味烘烤或油炸；“日式”指的是这种零食的名称，不代表一定产自日本。

放进密封罐或夹紧包装口，置于阴凉干燥处，避开水汽和炉灶热气；受潮变软后，可铺在烤盘上用约150℃烤几分钟，放凉再吃。

可以捣碎后撒在凉拌菜、炒面或米饭上，增加脆感；也能和黄瓜、香菜、辣椒拌成小菜。加热时间短些，外壳才不容易吸潮变软。

可以，但口感和调味会不同：普通花生没有日式花生那层脆壳。做凉拌菜或炒面时，可用烤花生碎替代；若想补回脆壳口感，可另撒少量脆米或炒面碎。

普通花生每100克含20.7克蛋白质，日式花生每100克含17克；日式花生外层裹料也会增加碳水化合物。

不能把它当作安全替代品：日式花生以花生为主要原料，仍含花生。外层裹料还可能含小麦或大豆成分；对这些食物过敏的人也应确认具体配料。