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果酱和果脯
热量和营养成分
278
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.4 g
碳水68 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 278 kcal —
- 蛋白质 0.4 g 1%
- 碳水化合物 68 g 25%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.1 g 4%
- 糖 49 g —
- 钠 32 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 8.8 mg 10%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.12 mg 1%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 0.04 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.02 mg 0%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 11 µg 3%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 10.2 mg 2%
矿物质
- 钙 20 mg 2%
- 铁 0.49 mg 3%
- 镁 4 mg 1%
- 磷 19 mg 2%
- 钾 77 mg 2%
- 锌 0.06 mg 1%
- 铜 0.1 mg 11%
- 锰 0.04 mg 2%
- 硒 2 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 0.4 g | 68 g | 0.1 g |
| 1份 | 20 g | 56 | 0.1 g | 14 g | 0 g |
| 2份 | 40 g | 111 | 0.1 g | 27 g | 0 g |
| ½份 | 10 g | 28 | 0 g | 6.8 g | 0 g |
| 3份 | 60 g | 167 | 0.2 g | 41 g | 0 g |
| 4份 | 80 g | 222 | 0.3 g | 54 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 0.2 g | 34 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 0.6 g | 102 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 0.7 g | 136 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 0.9 g | 169 g | 0.2 g |
相似食物
关于果酱和果脯的问题
果酱和果脯有什么区别？
果酱通常把水果煮软、压碎或打成泥，再熬到浓稠；果脯则保留较完整的果块，经过糖渍或干制，口感更有嚼劲。
果酱开封后怎么保存？
盖紧瓶盖并放进冰箱冷藏；每次用干净、干燥的勺子取用，别把面包屑或水带进瓶里。若表面长霉、起泡或有异味，就整瓶丢弃，不要只挖掉表层。
自己熬果酱，怎么判断熬好了？
水果切小块后和糖一起加热，边煮边搅，撇去浮沫；果酱变浓稠、能挂在勺背上即可。想保留果块就少搅拌，想要细腻口感则在煮软后压碎。
果脯怎么用在烘焙里？
葡萄干、杏脯和橘皮蜜饯都能拌进面包、蛋糕或燕麦饼干面糊。果脯切小块后先拌少许面粉，再加入面糊，烘烤时不容易沉到底部。
果酱除了抹面包，还能搭配什么？
可以拌入无糖酸奶或燕麦粥，也能搭配奶酪和苏打饼干。草莓酱适合配松饼，橙子果酱也常用来给烤肉或烤蔬菜刷一层甜酸 glaze。
果酱一次吃多少比较合适？
可以先取一汤匙，约20克，抹面包或拌进酸奶；这份果酱约含56千卡。果酱和果脯的甜味都比较集中，直接从罐子里挖着吃容易不知不觉吃多。
果酱比水果抹酱热量高吗？
按每100克计，果酱和果脯约有278千卡，水果抹酱约有179千卡；不同配方的含糖量和浓稠度会影响实际差别。
来源：USDA FoodData Central 169641 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
