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葡萄籽油
热量和营养成分
884
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 884 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 9.6 g 48%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 28.8 mg 192%
- 维生素K 189 µg 158%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0.02 mg 2%
- 硒 0 µg 0%
- 碘 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1份 | 13.6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2份 | 27.2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½份 | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3份 | 40.8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4份 | 54.4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
关于葡萄籽油的问题
葡萄籽油适合炒菜吗？
适合快炒、煎蛋和烤蔬菜，味道清淡，不容易盖过食材本身的香气。炒菜时先把锅烧热，再下油和食材；不建议反复用同一锅油高温烹炸。
葡萄籽油能用来凉拌吗？
可以，清淡的味道适合拌生菜、番茄或凉面，也能和醋、芥末调成沙拉汁。若想突出芝麻香或坚果香，可混入少量香油或坚果油。
葡萄籽油和橄榄油有什么区别？
葡萄籽油味道较淡，适合不想让油味抢戏的快炒和烘焙；橄榄油通常带有更明显的果香，常用于凉拌或低至中温烹调。两者都能用于日常做菜，按菜肴风味选择即可。
葡萄籽油开封后怎么保存？
拧紧瓶盖，放在阴凉、避光处，远离灶台和窗边；大瓶油可分装到干净的小瓶，减少反复接触空气。若出现明显哈喇味或苦涩异味，就不要再用。
葡萄籽油可以代替黄油做蛋糕吗？
可以用于不少蛋糕和松饼，把配方里的融化黄油按重量换成葡萄籽油，成品会更湿润，但少了黄油香气。需要靠黄油打发来形成蓬松结构的配方，不宜直接等量替换。
葡萄籽油的维生素E含量高吗？
是，葡萄籽油是维生素E的来源，每汤匙约为 3.9 mg。油主要由脂肪构成，烹调用量仍应按菜肴需要控制。
葡萄籽油是怎么做出来的？
它由酿酒或制葡萄汁后留下的葡萄籽取油制成，常见工艺包括压榨和溶剂萃取，之后再精炼。精炼后的油通常颜色浅、气味淡。
来源：USDA FoodData Central 171028 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
