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丰蒂娜奶酪
热量和营养成分
389
千卡kcal 每 100 g
蛋白质26 g
碳水1.6 g
脂肪31 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 389 kcal —
- 蛋白质 26 g 51%
- 碳水化合物 1.6 g 1%
- 脂肪 31 g 40%
- 饱和脂肪 19 g 96%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 1.6 g —
- 钠 800 mg 35%
- 胆固醇 116 mg 39%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 261 µg 29%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.6 µg 3%
- 维生素E 0.27 mg 2%
- 维生素K 2.6 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.2 mg 16%
- 烟酸（维生素B3） 0.15 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.43 mg 9%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
- 维生素B12 1.7 µg 70%
- 胆碱 15.4 mg 3%
矿物质
- 钙 550 mg 42%
- 铁 0.23 mg 1%
- 镁 14 mg 3%
- 磷 346 mg 28%
- 钾 64 mg 1%
- 锌 3.5 mg 32%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.01 mg 1%
- 硒 14.5 µg 26%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 26 g | 1.6 g | 31 g |
| 1份 | 132 g | 513 | 34 g | 2 g | 41 g |
| 2份 | 264 g | 1027 | 68 g | 4.1 g | 82 g |
| ½份 | 66 g | 257 | 17 g | 1 g | 21 g |
| 3份 | 396 g | 1540 | 101 g | 6.1 g | 123 g |
| 4份 | 528 g | 2054 | 135 g | 8.2 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 13 g | 0.8 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 38 g | 2.3 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 51 g | 3.1 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 64 g | 3.9 g | 78 g |
关于丰蒂娜奶酪的问题
丰蒂娜奶酪怎么加热才容易融化？
先切成薄片或小块，再用小火隔水加热，或放进热汤、酱汁里搅拌至融化；大火容易让油脂析出，口感变得发腻。
丰蒂娜奶酪适合做哪些菜？
它融化后柔滑浓郁，常用来做意大利瓦莱达奥斯塔风味的奶酪火锅（fonduta），也适合夹进帕尼尼、铺在披萨上，或拌入焗烤菜。
丰蒂娜奶酪开封后怎么保存？
用烘焙纸或奶酪纸包好，再放入密封盒冷藏，避免紧贴保鲜膜而积湿气；切面若变干，切掉薄薄一层再用。
买丰蒂娜奶酪时怎么挑？
选表面完整、气味温和带奶香的奶酪；传统意大利丰蒂娜通常是半软质，切开后质地细密、略有弹性。若闻到刺鼻异味或看到异常霉斑，就不要食用。
没有丰蒂娜奶酪，可以用什么代替？
做热菜时可用年轻的高达奶酪或马苏里拉奶酪替代，它们也容易融化；风味会有差别，丰蒂娜通常更浓郁、带坚果般的奶香。
丰蒂娜奶酪含有哪些突出的营养成分？
它是锌和钙的来源，每百克分别含3.5毫克锌和550毫克钙；一片约28克，含7.2克蛋白质。
来源：USDA FoodData Central 170843 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
