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超硬内酯豆腐
热量和营养成分
常温保存
55
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.4 g
碳水1.9 g
脂肪1.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 55 kcal —
- 蛋白质 7.4 g 15%
- 碳水化合物 1.9 g 1%
- 脂肪 1.9 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 2%
- 膳食纤维 0.1 g 0%
- 糖 1 g —
- 钠 63 mg 3%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.01 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.24 mg 1%
- 维生素B6 0.01 mg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 52 mg 4%
- 铁 1.2 mg 7%
- 镁 27 mg 6%
- 磷 100 mg 8%
- 钾 154 mg 3%
- 锌 0.6 mg 5%
- 铜 0.2 mg 22%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 7.4 g | 1.9 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 3.7 g | 1 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 11 g | 2.9 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 15 g | 3.8 g | 3.8 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 19 g | 4.8 g | 4.8 g |
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关于超硬内酯豆腐的问题
超硬内酯豆腐怎么煎才不容易碎？
先把表面水分轻轻吸干，再切成厚片；锅烧热后放少量油，中火煎约3分钟，等底面结壳再翻面煎2至3分钟。用宽锅铲托住整片翻，不要频繁拨动。
超硬内酯豆腐能直接凉拌吗？
可以，开盒沥去水分后切块或切片，拌酱油、醋、葱花和香油即可。它质地细嫩，适合做凉拌豆腐，也可以压碎拌入馅料。
超硬内酯豆腐适合做麻婆豆腐吗？
适合。先把豆腐切块，用沸水轻轻焯约1分钟并沥干，再放入炒好的肉末、豆瓣酱和少量水中，小火煮3至5分钟；用推锅或晃锅的方式混合，少用锅铲搅碎豆腐。
超硬内酯豆腐开封后怎么保存？
把没吃完的豆腐放进带盖容器，倒入清水没过豆腐，冷藏保存，并每天换水；尽量在2至3天内吃完。若有酸味、黏滑或颜色异常，就不要食用。
超硬内酯豆腐可以冷冻吗？
可以冷冻，但解冻后会变得多孔、略带嚼劲，不再是原来的细滑口感。切块冷冻后适合放进火锅、炖菜或咖喱；解冻时放冷藏室，再轻轻挤去多余水分。
超硬内酯豆腐能代替普通豆腐吗？
多数菜都能替换，但口感和水分不同：超硬内酯豆腐不太容易散，适合煎、烤、炒；做汤或需要嫩滑口感的菜，可以换成软绢豆腐。替换时注意缩短烹煮时间，避免久煮变老。
超硬内酯豆腐每次吃多少合适？
可把约100至150克作为一份，切成半盒左右，搭配蔬菜、米饭或面条；实际份量可按整餐安排调整。每100克含蛋白质7.4克。
来源：Canadian Nutrient File 4912 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
