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鸡蛋蛋奶派
热量和营养成分
商业制备
210
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.5 g
碳水19 g
脂肪12 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 210 kcal —
- 蛋白质 5.5 g 11%
- 碳水化合物 19 g 7%
- 脂肪 12 g 15%
- 饱和脂肪 2.3 g 12%
- 膳食纤维 1.6 g 6%
- 糖 12 g —
- 钠 275 mg 12%
- 胆固醇 33 mg 11%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 57 µg 6%
- 维生素C 0.6 mg 1%
- 维生素D 0.8 µg 4%
- 维生素E 0.94 mg 6%
- 维生素K 3.2 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.21 mg 16%
- 烟酸（维生素B3） 0.29 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.66 mg 13%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 20 µg 5%
- 维生素B12 0.43 µg 18%
- 胆碱 38 mg 7%
矿物质
- 钙 80 mg 6%
- 铁 0.58 mg 3%
- 镁 11 mg 3%
- 磷 112 mg 9%
- 钾 106 mg 2%
- 锌 0.52 mg 5%
- 铜 0.02 mg 3%
- 锰 0.06 mg 3%
- 硒 7.1 µg 13%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 5.5 g | 19 g | 12 g |
| 1份 | 28.4 g | 60 | 1.6 g | 5.4 g | 3.3 g |
| 2份 | 56.7 g | 119 | 3.1 g | 11 g | 6.6 g |
| ½份 | 14.2 g | 30 | 0.8 g | 2.7 g | 1.6 g |
| 3份 | 85.1 g | 179 | 4.7 g | 16 g | 9.9 g |
| 4份 | 113.4 g | 238 | 6.2 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 2.8 g | 9.6 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 8.3 g | 29 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 11 g | 38 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 14 g | 48 g | 29 g |
关于鸡蛋蛋奶派的问题
鸡蛋蛋奶派怎么烤，馅才细嫩不出蜂窝？
先把派皮在约 190°C 烤至定形，再倒入蛋奶馅，转约 160°C 烤至边缘凝固、中心轻轻晃动即可；不要把馅烤到完全僵硬，余温会继续使它凝固。
鸡蛋蛋奶派烤好后要放凉多久？
出炉后先在烤架上放到不烫手，再冷藏至少两小时，切面会更整齐，蛋奶馅也更紧实。热派不要直接盖严放进冰箱，以免水汽凝在表面。
鸡蛋蛋奶派怎么保存，能放几天？
完全放凉后加盖冷藏，最好在三至四天内吃完；在室温下放超过两小时的派不宜留到之后再吃。冷冻会让蛋奶馅解冻后变得较粗糙、渗水。
鸡蛋蛋奶派适合配什么一起吃？
浓郁的蛋奶馅适合配酸味鲜明的水果，如莓果或橙子，也可搭配少量不加糖的鲜奶油。配咖啡或红茶时，饮品的微苦能衬出派馅的甜香。
鸡蛋蛋奶派和鸡蛋布丁有什么不同？
鸡蛋蛋奶派有酥脆派皮，鸡蛋布丁则是没有派皮的凝固蛋奶甜点；布丁每 100 g 约 104 kcal，鸡蛋蛋奶派每 100 g 为 210 kcal。
鸡蛋蛋奶派和蛋奶挞是一回事吗？
两者都是派皮或酥皮包着蛋奶馅，但蛋奶挞通常做成小份、皮更酥，鸡蛋蛋奶派则多是整只圆派切块吃。蛋奶挞每 100 g 约 263 kcal，鸡蛋蛋奶派每 100 g 为 210 kcal。
一块鸡蛋蛋奶派通常有多大？
把一个约 20 厘米的派切成六块，每块约 105 g；想尝一点，切成更小块即可。
来源：USDA FoodData Central 172783 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
