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干螺旋藻
热量和营养成分
干
290
千卡kcal 每 100 g
蛋白质57 g
碳水20 g
脂肪7.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 290 kcal —
- 蛋白质 57 g 115%
- 碳水化合物 20 g 7%
- 脂肪 7.7 g 10%
- 饱和脂肪 2.7 g 13%
- 膳食纤维 3.6 g 13%
- 糖 3.1 g —
- 钠 1048 mg 46%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 29 µg 3%
- 维生素C 10.1 mg 11%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 5 mg 33%
- 维生素K 25.5 µg 21%
- 硫胺素（维生素B1） 2.4 mg 198%
- 核黄素（维生素B2） 3.7 mg 282%
- 烟酸（维生素B3） 12.8 mg 80%
- 泛酸（维生素B5） 3.5 mg 70%
- 维生素B6 0.36 mg 21%
- 叶酸（维生素B9） 94 µg 24%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 66 mg 12%
矿物质
- 钙 120 mg 9%
- 铁 28.5 mg 158%
- 镁 195 mg 46%
- 磷 118 mg 9%
- 钾 1363 mg 29%
- 锌 2 mg 18%
- 铜 6.1 mg 678%
- 锰 1.9 mg 83%
- 硒 7.2 µg 13%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 58 g | 20 g | 7.7 g |
| 1份 | 112 g | 325 | 64 g | 23 g | 8.6 g |
| 2份 | 224 g | 650 | 129 g | 46 g | 17 g |
| ½份 | 56 g | 162 | 32 g | 11 g | 4.3 g |
| 3份 | 336 g | 974 | 193 g | 68 g | 26 g |
| 4份 | 448 g | 1299 | 258 g | 91 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 29 g | 10 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 86 g | 31 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 115 g | 41 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 144 g | 51 g | 19 g |
相似食物
关于干螺旋藻的问题
干螺旋藻怎么吃？
干螺旋藻常见的是粉末，先从一小勺拌进酸奶、豆浆或果昔里，能压住它偏浓的藻味；也可以撒在粥或汤里。它颜色很深，少量就会把食物染绿。
干螺旋藻能直接加进热汤吗？
可以。汤煮好后关火，再把干螺旋藻搅匀，能减少长时间加热带来的颜色和风味变化；做浓汤、面汤或蔬菜汤都合适。
干螺旋藻适合做哪些菜？
可以把它少量拌入鹰嘴豆泥、沙拉酱或面糊，也能加进蔬菜汤和果昔。味道较突出，适合和柠檬汁、蒜、姜或水果等风味较鲜明的食材搭配。
干螺旋藻开封后怎么保存？
放进密封、干燥的容器，避开水汽、阳光和灶台热气；取用时用干燥的勺子。若粉末受潮结块、有霉味或颜色异常，就不要继续食用。
买干螺旋藻时怎么挑？
选包装完整、标明螺旋藻原料和生产批次的产品，并留意保质期与储存说明。藻类可能受生长水域影响而带入污染物，优先选能说明有污染物检测的产品。
干螺旋藻和新鲜螺旋藻有什么区别？
干螺旋藻水分少、味道更集中，通常以粉末形式少量加入食物；新鲜螺旋藻含水更多，质地和用法更接近湿润的食材。两者不能按同样重量直接替换。
干螺旋藻含有维生素B12吗？
干螺旋藻不能作为可靠的维生素B12来源；其中可能检出与B12相似、人体不能有效利用的物质。需要补充B12时，不要把它当作替代品。
来源：USDA FoodData Central 170495 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
