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白蒸馏醋
热量和营养成分
18
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪0 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 18 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 0 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 2 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0 mg 0%
矿物质
- 钙 6 mg 0%
- 铁 0.03 mg 0%
- 镁 1 mg 0%
- 磷 4 mg 0%
- 钾 2 mg 0%
- 锌 0.01 mg 0%
- 铜 0.01 mg 1%
- 硒 0.5 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
关于白蒸馏醋的问题
白醋适合用来腌什么？
它酸味直接、颜色浅，适合腌黄瓜、洋葱和萝卜，不容易把食材染色。做快速腌菜时，可与水、糖和盐调成腌汁，煮沸后倒在切好的蔬菜上，冷却后冷藏。
白醋能用来做糖醋菜吗？
可以，糖醋排骨、糖醋里脊等都能用白醋提酸；它颜色浅，不会像香醋那样带来明显的深色和浓郁香气。醋宜在糖基本融化、酱汁调好后加入，避免长时间大火煮得酸香挥发。
白醋能代替米醋吗？
可以应急替换，但白醋酸味更直、更冲，凉拌菜或蘸料里最好先少放，再补少量水和糖调和。米醋的谷物香更柔和，做中式凉拌菜、饺子蘸料时通常更顺口。
白醋和苹果醋有什么区别？
白醋味道清爽直接，适合腌制、调酸而不想改变食材颜色的菜；苹果醋带有果香，做沙拉汁或水果饮品时更合适。
白醋开封后怎么保存？
盖紧瓶盖，放在阴凉干燥处，避开炉灶旁的热气和阳光直射。取用时用干净的勺子或量具，别让食物碎屑掉进瓶里。
白醋是怎么做出来的？
白醋通常由酒精发酵成醋酸，再加水调成酸度适合食用的醋；蒸馏处理能让它的颜色和风味较为清淡。它与米醋不同，通常没有明显的谷物香。
来源：Canadian Nutrient File 14 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
