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咖喱粉
热量和营养成分
325
千卡kcal 每 100 g
蛋白质14 g
碳水2.6 g
脂肪14 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 325 kcal —
- 蛋白质 14 g 29%
- 碳水化合物 2.6 g 1%
- 脂肪 14 g 18%
- 饱和脂肪 1.6 g 8%
- 膳食纤维 53 g 190%
- 糖 2.8 g —
- 钠 52 mg 2%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1 µg 0%
- 维生素C 0.7 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 25.2 mg 168%
- 维生素K 99.8 µg 83%
- 硫胺素（维生素B1） 0.18 mg 15%
- 核黄素（维生素B2） 0.2 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 3.3 mg 20%
- 泛酸（维生素B5） 1.1 mg 21%
- 维生素B6 0.11 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 56 µg 14%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 64.2 mg 12%
矿物质
- 钙 525 mg 40%
- 铁 19.1 mg 106%
- 镁 255 mg 61%
- 磷 367 mg 29%
- 钾 1170 mg 25%
- 锌 4.7 mg 43%
- 铜 1.2 mg 133%
- 锰 8.3 mg 361%
- 硒 40.3 µg 73%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 14 g | 2.6 g | 14 g |
| 1份 | 2 g | 7 | 0.3 g | 0.1 g | 0.3 g |
| 2份 | 4 g | 13 | 0.6 g | 0.1 g | 0.6 g |
| ½份 | 1 g | 3 | 0.1 g | 0 g | 0.1 g |
| 3份 | 6 g | 20 | 0.9 g | 0.2 g | 0.8 g |
| 4份 | 8 g | 26 | 1.1 g | 0.2 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 7.1 g | 1.3 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 21 g | 3.9 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 29 g | 5.3 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 36 g | 6.6 g | 35 g |
关于咖喱粉的问题
咖喱粉怎么用才香？
先用少量油小火炒咖喱粉约20秒，闻到香味就加入洋葱、肉或蔬菜；别把粉直接丢进滚烫的干锅里，容易炒焦发苦。
做咖喱饭，咖喱粉什么时候放？
洋葱炒软后加入咖喱粉，翻炒十几秒，再加肉和液体炖煮；这样香料能裹住食材，也不容易结成粉团。
咖喱粉可以直接拌饭或拌面吗？
可以，但先用热油或少量热水把粉调开再拌，味道更均匀；也可加进蛋炒饭、炒面或酸奶酱里。
咖喱粉怎么保存才不走味？
放进密封罐，置于阴凉、干燥、避光处，远离灶台蒸汽和水汽；每次用干燥的勺子取粉，香气变淡或出现潮结就不宜再久放。
咖喱粉和咖喱块有什么区别？
咖喱粉是干燥香料混合物，通常要自己加油、液体和增稠食材调味；咖喱块还含油脂、淀粉和盐，融化后更容易做出浓稠的咖喱汁。
咖喱粉能用什么代替？
若没有咖喱粉，可把姜黄粉、孜然粉、芫荽籽粉和少量辣椒粉混合，先少量试味；单用姜黄粉颜色相近，却没有咖喱粉那种复合香气。
咖喱粉和姜黄粉是一种东西吗？
不是。姜黄粉是单一香料，咖喱粉则通常混合姜黄、孜然、芫荽籽、胡椒等多种香料；咖喱粉的配方和辣度会因产品而异。
来源：USDA FoodData Central 170924 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
