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咖喱粉
热量和营养成分
混合口味
316
千卡kcal 每 100 g
蛋白质13 g
碳水35 g
脂肪14 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 316 kcal —
- 蛋白质 13 g 26%
- 碳水化合物 35 g 13%
- 脂肪 14 g 18%
- 钠 400 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 2400 µg 267%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.4 mg 33%
- 核黄素（维生素B2） 0.78 mg 60%
- 烟酸（维生素B3） 7.3 mg 46%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 460 mg 35%
- 铁 32.3 mg 179%
- 镁 240 mg 57%
- 磷 330 mg 26%
- 钾 1880 mg 40%
- 锌 3.7 mg 34%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 13 g | 35 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 6.5 g | 17 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 20 g | 52 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 26 g | 69 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 33 g | 87 g | 35 g |
关于咖喱粉的问题
咖喱粉是什么做的？
咖喱粉不是单一香料，而是把姜黄、芫荽籽、孜然、胡椒等香料磨碎后混合而成；配方和辣度会因产品而异。
咖喱粉怎么炒才香、不发苦？
先用中小火把洋葱等配料炒香，再加入咖喱粉和少许油翻炒约半分钟，闻到香味就加液体；火太大或炒太久，粉末容易焦苦。
做咖喱鸡或咖喱饭放多少咖喱粉？
做两三人份，可以先放一汤匙咖喱粉，和洋葱一起炒香，再加入鸡肉、蔬菜和椰浆或高汤炖煮；想要香味更浓，煮到一半再少量补加。
咖喱粉开封后怎么保存？
放进密封罐，置于阴凉、干燥、避光处，并用干燥的勺子取用。香气变淡或闻起来有陈旧油味时，就不适合再用来提香。
没有咖喱粉，可以用什么代替？
可以用姜黄粉、孜然粉和芫荽籽粉临时调配，姜黄负责颜色，孜然和芫荽补香；成品不会完全一样，辣味可另加辣椒粉。
咖喱粉和姜黄粉有什么区别？
姜黄粉是单一香料，味道偏土香、颜色鲜黄；咖喱粉是多种香料的混合物，通常以姜黄调色，还带有孜然、芫荽等复合香气。
咖喱粉和咖喱叶是一种东西吗？
不是。咖喱粉是干燥香料的混合粉，咖喱叶则是植物的叶子；咖喱叶常在热油中短暂煸香，不能直接当作咖喱粉的等量替代品。
来源：CoFID (UK) 13-823 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
