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奶油奶酪
热量和营养成分
蛋白质6.7 g
碳水3 g
脂肪25 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 蛋白质 6.7 g 13%
- 碳水化合物 3 g 1%
- 脂肪 25 g 32%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 6.7 g | 3 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | – | 3.4 g | 1.5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | – | 10 g | 4.5 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | – | 13 g | 6 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | – | 17 g | 7.5 g | 63 g |
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关于奶油奶酪的问题
奶油奶酪怎么软化，才容易搅匀？
切成小块，在室温下放约30分钟；赶时间可连包装隔着温水短暂回软，别用高温加热，否则容易出油、结块。
做芝士蛋糕时，奶油奶酪要怎么处理？
先软化，再低速搅打至顺滑，分次加入鸡蛋，避免打入太多空气；烤水浴芝士蛋糕时，用热水浴能让蛋糕受热更均匀、表面少开裂。
奶油奶酪能做哪些常见吃法？
它常用来做芝士蛋糕和奶油奶酪糖霜，也可以抹在面包、贝果上，或拌入土豆泥、意面酱中增加柔滑口感。
奶油奶酪开封后怎么保存？
开封后尽快密封冷藏，用干净的刀或勺取用，别让它在室温下久放；若出现霉斑或异味，整份丢弃，不要只挖掉表面。
奶油奶酪可以冷冻吗？
可以冷冻，但解冻后质地常会变得粗糙、析水，不太适合直接抹面包；更适合放进烘焙、酱汁或馅料里使用。
没有奶油奶酪时，做芝士蛋糕能用什么代替？
可以用马斯卡彭奶酪替代，口感会更浓厚、较少酸味；也可用滤去部分乳清的浓稠酸奶奶酪，但成品会更清爽、酸味更明显。
奶油奶酪和低脂奶油奶酪有什么区别？
低脂奶油奶酪每100克约含195千卡、16克脂肪；奶油奶酪的脂肪为25克。低脂款通常口感没那么浓滑，烘焙时成品也可能较软。
来源：BEDCA (Spain) 1741 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
