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加冕鸡
热量和营养成分
自制
362
千卡kcal 每 100 g
蛋白质17 g
碳水3.5 g
脂肪31 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 362 kcal —
- 蛋白质 17 g 33%
- 碳水化合物 3.5 g 1%
- 脂肪 31 g 40%
- 饱和脂肪 3.3 g 16%
- 膳食纤维 0.2 g 1%
- 糖 3.4 g —
- 钠 122 mg 5%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 34 µg 4%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 8 mg 53%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 5.5 mg 34%
- 泛酸（维生素B5） 0.88 mg 18%
- 维生素B6 0.24 mg 14%
- 生物素（维生素B7） 2 µg 7%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 0.1 µg 4%
矿物质
- 钙 10 mg 1%
- 铁 0.71 mg 4%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 134 mg 11%
- 钾 208 mg 4%
- 锌 0.9 mg 8%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.03 mg 1%
- 硒 9 µg 16%
- 碘 7 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 362 | 17 g | 3.5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 8.3 g | 1.8 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 543 | 25 g | 5.3 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 724 | 33 g | 7 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | 905 | 42 g | 8.8 g | 79 g |
关于加冕鸡的问题
加冕鸡是什么菜？
它是把熟鸡肉拌上带咖喱香料的奶油酱汁做成的冷食，常加入芒果酸辣酱、葡萄干或杏干。名字源于英国女王伊丽莎白二世的加冕典礼菜单。
加冕鸡的酱汁怎么调，咖喱粉要先炒吗？
先用少量油把咖喱粉小火炒约半分钟，炒出香味后放凉，再拌入蛋黄酱、酸奶或奶油和少许芒果酸辣酱。酱汁先调好尝味，再拌入撕成小块的熟鸡肉。
加冕鸡要用热鸡肉还是冷鸡肉？
用完全放凉的熟鸡肉，酱汁才不会变稀。用烤鸡剩肉或水煮鸡胸都可以；若现煮鸡肉，中心温度达到75°C后放凉再切拌。
加冕鸡可以怎么吃？
常见吃法是夹进三明治或面包卷，也可以配米饭、沙拉叶，或作为冷餐的一道菜。想让三明治不容易湿软，先在面包上铺一层生菜，再放加冕鸡。
加冕鸡可以提前做好并冷藏吗？
可以，拌好后装进有盖容器，尽快放入冰箱冷藏，最好在三天内吃完。端上桌时只取需要的量，别让整碗在室温下放超过两小时。
加冕鸡和鸡肉咖喱有什么区别？
加冕鸡通常是冷食，鸡肉拌咖喱蛋黄酱或酸奶酱；鸡肉咖喱则多是热菜，鸡肉在咖喱汁中炖煮。每100克鸡肉咖喱约含144千卡、5.4克脂肪；加冕鸡的酱汁往往让它更浓郁。
加冕鸡里的葡萄干可以换成什么？
可以换成切碎的杏干，或用新鲜芒果丁增加果香；不喜欢甜味，就省略果干，改加烤香的杏仁片。坚果片临上桌再撒，口感更脆。
来源：CoFID (UK) 19-477 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
