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科尔比干酪
热量和营养成分
394
千卡kcal 每 100 g
蛋白质24 g
碳水2.6 g
脂肪32 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 394 kcal —
- 蛋白质 24 g 48%
- 碳水化合物 2.6 g 1%
- 脂肪 32 g 41%
- 饱和脂肪 20 g 101%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.5 g —
- 钠 604 mg 26%
- 胆固醇 95 mg 32%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 264 µg 29%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.6 µg 3%
- 维生素E 0.28 mg 2%
- 维生素K 2.7 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.38 mg 29%
- 烟酸（维生素B3） 0.09 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.21 mg 4%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 叶酸（维生素B9） 18 µg 5%
- 维生素B12 0.83 µg 35%
- 胆碱 15.4 mg 3%
矿物质
- 钙 685 mg 53%
- 铁 0.76 mg 4%
- 镁 26 mg 6%
- 磷 457 mg 37%
- 钾 127 mg 3%
- 锌 3.1 mg 28%
- 铜 0.04 mg 5%
- 锰 0.01 mg 1%
- 硒 14.5 µg 26%
- 碘 3.8 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 394 | 24 g | 2.6 g | 32 g |
| 1份 | 132 g | 520 | 31 g | 3.4 g | 42 g |
| 2份 | 264 g | 1040 | 63 g | 6.8 g | 85 g |
| ½份 | 66 g | 260 | 16 g | 1.7 g | 21 g |
| 3份 | 396 g | 1560 | 94 g | 10 g | 127 g |
| 4份 | 528 g | 2080 | 126 g | 14 g | 170 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 12 g | 1.3 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 591 | 36 g | 3.9 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 788 | 48 g | 5.1 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 985 | 59 g | 6.4 g | 80 g |
关于科尔比干酪的问题
科尔比干酪适合做什么菜？
它容易融化、味道温和，适合做烤奶酪三明治、汉堡、通心粉奶酪和焗土豆。也可以切丁拌入沙拉，或搭配苹果和饼干做冷盘。
科尔比干酪怎么融化才不容易结块？
先把干酪擦成丝或切小块，离火后再拌进热酱汁；若用来做奶酪酱，可加少量牛奶并用小火慢慢搅拌。避免大火久煮，否则油脂容易析出，口感发腻。
科尔比干酪和切达奶酪有什么区别？
科尔比干酪通常口感更柔软、含水量更高，味道也较温和；切达奶酪往往更紧实，熟成后风味更浓。两者都适合融化，但切达的味道在三明治和酱汁里更突出。
科尔比干酪和蒙特雷奶酪，哪种更适合做墨西哥风味菜？
两种都能用于玉米饼、焗烤和卷饼；蒙特雷奶酪通常更柔软、融化更顺滑，科尔比干酪则带有较明显的奶香。想要拉丝效果，可擦丝后与另一种奶酪混合使用。
科尔比干酪开封后怎么保存？
用烘焙纸或奶酪纸包住切面，再放进密封盒冷藏，避免直接裸露在冰箱里吸收异味或变干。擦好的奶酪尽量尽快用完；若出现霉斑、黏滑或异味，应丢弃。
科尔比干酪可以冷冻吗？
可以冷冻，但解冻后质地可能变得易碎，不太适合直接切片食用。冷冻前先擦丝或切块，密封保存，解冻后用在焗烤、披萨或奶酪酱里更合适。
科尔比干酪一片大约有多少蛋白质？
一片约28克的科尔比干酪含有6.7克蛋白质。它还含有较多钙，每100克属于钙的良好来源。
科尔比干酪是怎么做出来的？
它是一种牛奶制成的半硬质奶酪，制作时加入乳酸菌和凝乳酶使牛奶凝固，再切碎凝乳并加热、排出乳清。传统做法会用水洗凝乳，因此成品通常比切达奶酪更湿润、味道更温和。
来源：USDA FoodData Central 173416 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
