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鸡肉饭
热量和营养成分
自制
173
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8.9 g
碳水25 g
脂肪3.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 173 kcal —
- 蛋白质 8.9 g 18%
- 碳水化合物 25 g 9%
- 脂肪 3.3 g 4%
- 饱和脂肪 1.5 g 8%
- 膳食纤维 0.8 g 3%
- 钠 355 mg 15%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 32 µg 4%
- 维生素C 1 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.15 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 2.5 mg 16%
矿物质
- 钙 22 mg 2%
- 铁 0.44 mg 2%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 98 mg 8%
- 钾 165 mg 4%
- 锌 0.9 mg 8%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.28 mg 12%
- 硒 5 µg 9%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8.9 g | 25 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4.5 g | 13 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 13 g | 38 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 18 g | 51 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 22 g | 63 g | 8.3 g |
相似食物
关于鸡肉饭的问题
鸡肉饭怎么做才不会夹生或煮得太烂？
先把鸡肉煎至表面上色，取出后用同一口锅炒香洋葱和米，再分次加入热高汤，每次等米吸收后再添；小火煮约18分钟，米粒熟透但仍略有嚼劲时拌回鸡肉。
做鸡肉饭适合用什么米？
意大利烩饭常用阿博里奥米或卡纳罗利米，米粒淀粉较多，煮后容易形成浓稠口感；没有这类米时可用短粒米。普通长粒米不容易煮出同样的绵滑质地。
鸡肉饭里的鸡肉要煮多久才安全？
鸡胸肉切成约2厘米的小块，先煎至表面金黄，再和米饭一起煮到中心达到75°C；整块鸡肉所需时间更长，最好用食品温度计确认最厚处。
鸡肉饭适合搭配什么？
清爽的绿叶沙拉、烤芦笋或蒸豌豆都能平衡奶油和米饭的浓厚口感。经典意式做法常用帕玛森奶酪和少许柠檬皮提味。
鸡肉饭吃不完怎么保存和加热？
煮好后尽快分装进浅盒，放凉后冷藏，并在1至2天内吃完。加热时加一两勺水或高汤，盖上盖子加热至整份冒热气；不要反复冷却、加热。
鸡肉饭和鸡肉炒饭有什么不同？
鸡肉饭通常用生米在锅里逐渐加入高汤煮熟，口感湿润绵滑；鸡肉炒饭则用煮好的米饭大火翻炒，米粒更干爽分明。
鸡肉饭和鸡肉咖喱饭哪个蛋白质更多？
鸡肉咖喱饭每100克含蛋白质12.2克，鸡肉饭每100克含8.9克。两者做法和配料差异很大，鸡肉块的多少也会影响实际含量。
鸡肉饭每次吃多少合适？
一顿可先盛一小碗，约200至250克，再配一份蔬菜；若鸡肉饭已经很浓稠或含较多奶油和奶酪，可以少盛一些。
来源：CoFID (UK) 19-566 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
