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鸡腿
热量和营养成分
肉，生
114
千卡kcal 每 100 g
蛋白质19 g
碳水0 g
脂肪4.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 114 kcal —
- 蛋白质 19 g 39%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 4.1 g 5%
- 饱和脂肪 1 g 5%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 92 mg 4%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 16.7 µg 2%
- 维生素C 3.1 mg 3%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素K 2.5 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.18 mg 14%
- 烟酸（维生素B3） 5.9 mg 37%
- 泛酸（维生素B5） 1.2 mg 24%
- 维生素B6 0.35 mg 21%
- 叶酸（维生素B9） 7.7 µg 2%
- 维生素B12 0.42 µg 18%
矿物质
- 钙 10.3 mg 1%
- 铁 0.99 mg 6%
- 镁 22.3 mg 5%
- 磷 173 mg 14%
- 钾 229 mg 5%
- 锌 1.8 mg 16%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.02 mg 1%
- 碘 2 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 19 g | 0 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 9.7 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 29 g | 0 g | 6.1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 39 g | 0 g | 8.1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 48 g | 0 g | 10 g |
相似食物
关于鸡腿的问题
鸡腿烤箱烤多久才熟？
带骨鸡腿放入预热至200°C的烤箱，通常烤35–45分钟；最厚处不要贴着骨头测温，中心达到75°C即可。想让表皮更脆，烤前擦干表面，最后几分钟调高温度并看住颜色。
红烧鸡腿怎么做才入味？
先把鸡腿表面煎至微黄，再加姜片、葱段、酱油、少许糖和水，水量到鸡腿一半左右。盖锅小火炖约30分钟，中途翻面，最后开盖收浓汤汁。
鸡腿和鸡小腿有什么区别？
鸡小腿通常指膝关节以下、形似小棒的部位；鸡腿常指整条腿，也可能在售卖时指大腿部分。若按给出的每100克数据比较，鸡小腿约147千卡、脂肪7.9克，鸡腿约114千卡、脂肪4.1克。
鸡腿适合做哪些家常菜？
鸡腿肉厚、带骨，适合红烧鸡腿、可乐鸡腿、卤鸡腿，也适合炖土豆或咖喱。做炖菜时先煎一下鸡腿再加液体，汤汁更香，鸡皮也不容易煮得软塌。
生鸡腿和熟鸡腿应该怎么保存？
生鸡腿放在冰箱冷藏室最底层的密封容器里，避免汁水滴到其他食物上，并尽量在一两天内烹调；熟鸡腿应及时冷藏，分装后通常可保存三至四天。需要更久保存就冷冻，解冻时放冷藏室。
没有鸡腿时，可以用什么代替？
炖煮或红烧时，鸡大腿肉最容易替代鸡腿，口感同样适合久煮；鸡胸肉也能用，但肉更瘦，烹调时间要缩短，以免变干。想保留带骨炖出的香味，选带骨鸡大腿更合适。
来源：ANSES–Ciqual (France) 36024 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
