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花椰菜汤
热量和营养成分
脱水
360
千卡kcal 每 100 g
蛋白质15 g
碳水57 g
脂肪9.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 360 kcal —
- 蛋白质 15 g 31%
- 碳水化合物 57 g 21%
- 脂肪 9.1 g 12%
- 饱和脂肪 1.4 g 7%
- 钠 4450 mg 193%
- 胆固醇 2 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1.5 µg 0%
- 维生素C 20 mg 22%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.36 mg 30%
- 核黄素（维生素B2） 0.44 mg 34%
- 烟酸（维生素B3） 2.4 mg 15%
- 泛酸（维生素B5） 0.5 mg 10%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 17 µg 4%
- 维生素B12 1 µg 42%
矿物质
- 钙 47 mg 4%
- 铁 2.1 mg 12%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 267 mg 21%
- 钾 555 mg 12%
- 锌 1.3 mg 12%
- 铜 0.2 mg 22%
- 锰 0.3 mg 13%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 15 g | 57 g | 9.1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 7.7 g | 28 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 23 g | 85 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 31 g | 113 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 38 g | 142 g | 23 g |
关于花椰菜汤的问题
花椰菜汤怎么煮才细腻？
花椰菜切成大小相近的小朵，和洋葱一起小火煮约10–15分钟，煮到用筷子能轻松戳透；打成泥后再加热。想要更顺滑，可以用滤网过一遍。
花椰菜要先烤再做汤吗？
不必，但烤过会有更浓的焦香。花椰菜小朵拌少量油，放入预热至220°C的烤箱烤约20–25分钟，边缘微焦后再加高汤打成汤。
花椰菜汤可以提前做好，怎么保存？
煮好后尽快放凉，装进密封容器冷藏，最好在3–4天内吃完。冷冻可保存约2–3个月；含奶油的汤解冻后可能分层，复热时用小火加热并搅匀。
花椰菜汤适合搭配什么？
配烤面包、蒜香面包或奶酪三明治都很合适。碗里还可以撒黑胡椒、烤面包丁、葱花或少量切达奶酪，增加香气和口感。
没有奶油，怎么让花椰菜汤变浓？
先留出几朵煮熟的花椰菜，剩下的打成泥，最后把留出的花椰菜切碎放回汤里。也可以加一小块土豆同煮后一起打碎，汤会更稠。
花椰菜汤和奶油花椰菜汤有什么区别？
奶油花椰菜汤通常加入奶油或牛奶，口感更醇厚；不加奶油的版本更突出花椰菜本身的味道。想要奶香但不想太厚重，可以在关火前加少量牛奶。
来源：Canadian Nutrient File 970 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
