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罐装成熟蚕豆
热量和营养成分
71
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.5 g
碳水8.7 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 71 kcal —
- 蛋白质 5.5 g 11%
- 碳水化合物 8.7 g 3%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 3.7 g 13%
- 钠 453 mg 20%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1 µg 0%
- 维生素C 1.8 mg 2%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.96 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.12 mg 2%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 33 µg 8%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 26 mg 2%
- 铁 1 mg 6%
- 镁 32 mg 8%
- 磷 79 mg 6%
- 钾 242 mg 5%
- 锌 0.62 mg 6%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.29 mg 13%
- 硒 1.8 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 5.5 g | 8.7 g | 0.2 g |
| 1份 | 256 g | 182 | 14 g | 22 g | 0.6 g |
| 2份 | 512 g | 364 | 28 g | 45 g | 1.1 g |
| ½份 | 128 g | 91 | 7 g | 11 g | 0.3 g |
| 3份 | 768 g | 545 | 42 g | 67 g | 1.7 g |
| 4份 | 1024 g | 727 | 56 g | 89 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 2.7 g | 4.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 8.2 g | 13 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 11 g | 17 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 14 g | 22 g | 0.6 g |
关于罐装成熟蚕豆的问题
罐装成熟蚕豆需要煮多久？
它通常已经煮熟，沥水后加入炖菜或汤里再煮约3–5分钟，热透即可；久煮容易碎。想让口感更细腻，可以用叉子压碎后拌入菜中。
罐装成熟蚕豆要先冲洗吗？
建议先倒掉罐汁，再用清水冲洗并沥干，能去掉部分附着的盐水，也会让豆子味道更清爽。若罐汁正好要用于汤或炖菜，可先尝味再决定是否加入。
罐装成熟蚕豆适合做什么菜？
可以加入番茄炖菜、蔬菜汤或谷物沙拉，也能压成粗泥，拌橄榄油、柠檬汁和蒜末作蘸酱。加入热菜时放在快出锅前，豆粒更完整。
开罐后没吃完的罐装成熟蚕豆怎么保存？
把豆子沥出，放进干净的密封容器冷藏，尽量在3–4天内吃完；不要连着开口的金属罐一起冷藏。若豆子出现异味、黏滑或霉点，就不要食用。
没有罐装成熟蚕豆时可以用什么替代？
白豆或鹰嘴豆都能替代炖菜、沙拉里的蚕豆，口感会更绵软或更紧实；替代做蘸酱时先少量加水，打到顺滑为止。干豆需先浸泡并煮熟，不能直接按罐装豆的时间下锅。
罐装成熟蚕豆和干蚕豆有什么区别？
罐装成熟蚕豆含水较多，开罐后即可食用或加热；干蚕豆要浸泡、煮熟，按每100克计，干蚕豆约341千卡，罐装成熟蚕豆为71千卡。罐装产品的钠为453毫克，冲洗可去掉部分盐水。
来源：USDA FoodData Central 173754 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
