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凯撒沙拉
热量和营养成分
沙拉、鸡肉、面包丁、酱汁、预包装
151
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8.1 g
碳水4.9 g
脂肪10 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 151 kcal —
- 蛋白质 8.1 g 16%
- 碳水化合物 4.9 g 2%
- 脂肪 10 g 13%
- 饱和脂肪 2.4 g 12%
- 膳食纤维 2 g 7%
- 糖 1.7 g —
- 钠 301 mg 13%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 80.2 µg 9%
- 维生素C 1.1 mg 1%
- 维生素K 32 µg 27%
- 硫胺素（维生素B1） 0.1 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 2.3 mg 14%
- 泛酸（维生素B5） 0.47 mg 9%
- 维生素B6 0.09 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 29.3 µg 7%
- 维生素B12 0.48 µg 20%
矿物质
- 钙 100 mg 8%
- 铁 0.5 mg 3%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 150 mg 12%
- 钾 300 mg 6%
- 锌 0.69 mg 6%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.15 mg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 8.1 g | 4.9 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4.1 g | 2.4 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 12 g | 7.3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 16 g | 9.8 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 20 g | 12 g | 25 g |
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关于凯撒沙拉的问题
凯撒沙拉的酱汁怎么调？
把蛋黄、蒜泥、柠檬汁、伍斯特酱和少量第戎芥末搅匀，再边搅边缓缓加入橄榄油；最后拌入帕玛森奶酪碎和黑胡椒。想做传统风味，可加入切碎的凤尾鱼。
凯撒沙拉里的生菜怎么处理才脆？
用罗马生菜最常见。洗净后彻底沥干或甩干，再冷藏一会儿；叶片上的水会让酱汁变稀，也会使面包丁很快变软。拌沙拉前把叶子撕成方便入口的大小。
自制面包丁要烤多久、烤箱设多少度？
把面包切成小方块，拌少许橄榄油和蒜末，铺在烤盘上，以180°C烤约10—15分钟，中途翻动一次，直到金黄酥脆。放凉后再撒到沙拉上。
凯撒沙拉可以提前做好吗，怎么保存？
生菜、酱汁和面包丁分开装，密封冷藏；上桌前再拌，面包丁才不容易吸潮。拌好的沙拉最好马上吃，含生蛋黄的自制酱汁应冷藏并尽快用完。
凯撒沙拉通常配什么吃？
它常作前菜，也适合配烤鸡、烤鱼或汤做一餐。经典组合是罗马生菜、帕玛森奶酪、面包丁和浓郁咸香的凯撒沙拉酱；加烤鸡就成了常见的鸡肉凯撒沙拉。
来源：ANSES–Ciqual (France) 25628 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
