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糙米（中粒）
热量和营养成分
生
362
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.5 g
碳水73 g
脂肪2.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 362 kcal —
- 蛋白质 7.5 g 15%
- 碳水化合物 73 g 26%
- 脂肪 2.7 g 3%
- 饱和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纤维 3.4 g 12%
- 钠 4 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.41 mg 34%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 4.3 mg 27%
- 泛酸（维生素B5） 1.5 mg 30%
- 维生素B6 0.51 mg 30%
- 叶酸（维生素B9） 20 µg 5%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 33 mg 3%
- 铁 1.8 mg 10%
- 镁 143 mg 34%
- 磷 264 mg 21%
- 钾 268 mg 6%
- 锌 2 mg 18%
- 铜 0.28 mg 31%
- 锰 3.7 mg 163%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 362 | 7.5 g | 73 g | 2.7 g |
| 1份 | 190 g | 688 | 14 g | 138 g | 5.1 g |
| 2份 | 380 g | 1376 | 29 g | 277 g | 10 g |
| ½份 | 95 g | 344 | 7.1 g | 69 g | 2.5 g |
| 3份 | 570 g | 2063 | 43 g | 415 g | 15 g |
| 4份 | 760 g | 2751 | 57 g | 553 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3.8 g | 36 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 543 | 11 g | 109 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 724 | 15 g | 146 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 905 | 19 g | 182 g | 6.7 g |
相似食物
关于糙米（中粒）的问题
糙米（中粒）煮之前要浸泡吗？
先用清水淘洗两三遍，浸泡约30分钟会更容易煮透；赶时间可以不泡，但要多煮一会儿。
糙米（中粒）怎么煮才不夹生？
米和水按重量约1:1.7加入锅中，煮沸后转小火加盖煮40至45分钟，关火焖10分钟再翻松。不同锅具火力有差异，第一次煮时可在水快收干时尝一粒确认软硬。
糙米（中粒）怎么保存？
生米密封放在阴凉、干燥处，避免受潮和阳光直射；煮熟后尽快分装冷藏，3至4天内吃完，也可以冷冻保存。
糙米（中粒）适合做哪些饭？
煮好的米粒黏而有嚼劲，适合做杂粮饭、饭团和炒饭，也可搭配咖喱或炖菜。做炒饭时先把米饭摊开冷却，粒粒更容易炒散。
没有糙米（中粒），可以用什么代替？
可用长粒糙米代替，但煮出的饭通常更松散，水量和时间要按包装说明调整；也能用全谷米，口感会更有嚼劲。
糙米（中粒）和中粒白米有什么不同？
糙米保留米糠层，煮熟后更有嚼劲、带谷物香；中粒白米通常更柔软黏糯。按每100克干米计，中粒白米约360千卡，糙米（中粒）为362千卡。
糙米（中粒）煮熟后能在室温放多久？
煮熟的米饭不要长时间放在室温下；吃不完时尽快分装冷藏或冷冻。复热要热透，避免反复加热和冷却。
来源：USDA FoodData Central 169706 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
