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牛肉清汤或汤
热量和营养成分
罐头，即食
7
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.1 g
碳水0 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 7 kcal —
- 蛋白质 1.1 g 2%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 372 mg 16%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.78 mg 5%
- 泛酸（维生素B5） 0.02 mg 0%
- 维生素B6 0.01 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 2 µg 1%
- 维生素B12 0.07 µg 3%
- 胆碱 2.9 mg 1%
矿物质
- 钙 6 mg 0%
- 铁 0.17 mg 1%
- 镁 2 mg 0%
- 磷 13 mg 1%
- 钾 54 mg 1%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 0.7 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 7 | 1.1 g | 0 g | 0.2 g |
| 1份 | 240 g | 17 | 2.7 g | 0.1 g | 0.5 g |
| 2份 | 480 g | 34 | 5.5 g | 0.2 g | 1.1 g |
| ½份 | 120 g | 8 | 1.4 g | 0 g | 0.3 g |
| 3份 | 720 g | 50 | 8.2 g | 0.3 g | 1.6 g |
| 4份 | 960 g | 67 | 11 g | 0.4 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 4 | 0.6 g | 0 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 11 | 1.7 g | 0.1 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 14 | 2.3 g | 0.1 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 18 | 2.9 g | 0.1 g | 0.6 g |
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关于牛肉清汤或汤的问题
牛肉清汤和牛肉高汤有什么区别？
牛肉清汤通常可以直接喝，味道较清淡；牛肉高汤更常用来做菜、煮面或调酱汁，强调为其他食材打底。两者名称在不同食谱里有时会混用，买时可看是否标注可直接饮用。
牛肉清汤怎么加热才不容易变浑？
倒入锅中用小火慢慢加热，刚冒热气就可以关火，别让它持续沸腾；剧烈滚煮会把浮沫和油脂打散，让汤看起来浑浊。若表面有浮沫，用勺子撇掉即可。
牛肉清汤可以用来煮什么？
可用它煮面、馄饨或米线，也适合做罗宋汤、炖菜和烩饭。煮面时先用牛肉清汤代替一部分清水，尝过咸淡再加盐，尤其是包装汤底本身已有咸味时。
牛肉清汤怎么保存？
煮好后尽快分装进浅容器，放凉后冷藏，三至四天内用完；想保存更久，可分成一餐的份量冷冻。加热剩汤时要热透，避免反复整锅加热和冷却。
牛肉清汤开封后能放多久？
开封后倒进干净、带盖的容器冷藏，并尽量在三至四天内用完；不要把喝过的汤倒回原包装。若出现酸味、异味或异常起泡，就不要再喝。
牛肉清汤可以代替水做饭吗？
可以用来煮粥、炖米饭或焖蔬菜，让味道更浓；但它可能含盐，先别额外放盐。煮米饭时可先用少量汤替代部分水，避免汤味盖过米香。
牛肉清汤和牛肉汤哪个蛋白质更多？
按每百克计，牛肉清汤或汤含 1.1 g 蛋白质，牛肉汤含 0.21 g。两者都属于清淡汤底，不宜当作一份肉类蛋白质的替代品。
一碗牛肉清汤有多少热量？
常见一碗约 240 g，含 17 kcal。它本身热量较低，但加入面条、肉块或油脂后，整碗的能量会明显增加。
来源：USDA FoodData Central 171538 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
