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巴特利特梨
热量和营养成分
生的
63
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.4 g
碳水12 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 63 kcal —
- 蛋白质 0.4 g 1%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 膳食纤维 3.1 g 11%
- 糖 9.7 g —
- 钠 1 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1 µg 0%
- 维生素C 4.4 mg 5%
- 维生素E 0.12 mg 1%
- 维生素K 3.8 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.16 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.04 mg 1%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
- 胆碱 5.1 mg 1%
矿物质
- 钙 9 mg 1%
- 铁 0.19 mg 1%
- 镁 6 mg 1%
- 磷 11 mg 1%
- 钾 101 mg 2%
- 锌 0.08 mg 1%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 0.04 mg 2%
- 硒 0.1 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 0.4 g | 12 g | 0.2 g |
| 1份 | 140 g | 88 | 0.5 g | 17 g | 0.2 g |
| 2份 | 280 g | 176 | 1.1 g | 33 g | 0.4 g |
| ½份 | 70 g | 44 | 0.3 g | 8.3 g | 0.1 g |
| 3份 | 420 g | 265 | 1.6 g | 50 g | 0.7 g |
| 4份 | 560 g | 353 | 2.2 g | 67 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.2 g | 6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 0.6 g | 18 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 0.8 g | 24 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 1 g | 30 g | 0.4 g |
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关于巴特利特梨的问题
巴特利特梨怎么判断熟了？
看颜色和果颈：果皮从绿转黄、靠近果梗处轻按略有弹性，并带出明显香气，通常就熟了。整颗梨都软塌或有瘀伤时，口感可能已经过熟。
巴特利特梨要怎么保存？
还没熟的梨放在室温通风处，想加快成熟可和香蕉或苹果放在同一个纸袋里。熟透后放冰箱冷藏，并尽量在几天内吃完。
巴特利特梨适合做什么菜？
它熟后汁多、质地柔软，适合切块拌沙拉、加奶酪和坚果，也适合做梨派、烤梨或糖水梨。做热菜时别煮太久，容易变软散开。
切开的巴特利特梨怎么防止变褐？
切面淋少量柠檬汁，或尽快和其他食材拌匀；暂时不吃时，装进密封盒冷藏。柠檬汁用得太多会盖过梨本身的香甜味。
巴特利特梨可以用什么梨代替？
做派、烤梨或炖梨时，可用威廉姆斯梨代替，香气和多汁的口感相近；如果希望加热后更能保持形状，可选果肉较紧实的博斯克梨。
巴特利特梨和亚洲梨有什么区别？
巴特利特梨熟后柔软多汁，适合做甜点和炖煮；亚洲梨果肉更脆，咬起来更像苹果，通常更适合直接切片吃。
巴特利特梨放硬了，怎么让它快点熟？
放在室温下，和成熟的香蕉或苹果一起装进纸袋，通常会熟得更快；每天轻按果颈检查，变软后就移入冰箱，避免继续放到过熟。
来源：USDA FoodData Central 167776 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
