白葡萄

先别洗，连枝放进透气袋或带孔的保鲜盒，冷藏保存；吃之前再用流动水冲洗。洗过的葡萄容易受潮变软。

可以。洗净并彻底擦干，摘下果粒，平铺冷冻至变硬后再装袋；冻葡萄可以直接当冰凉小零食，也能放进饮料里代替冰块。

挑果粒饱满、表皮完整、果梗仍较鲜绿的；果粒应牢牢附着在枝上，不要选有渗汁、皱缩或霉斑的。表面薄薄的白霜是葡萄天然形成的果粉，不代表脏或变质。

吃之前先摘掉破损果粒，用流动的凉水轻轻冲洗并沥干；不必用洗涤剂，也不建议提前洗好再放回冰箱。通常连皮一起吃，不用剥皮。

白葡萄的清甜适合配奶酪、坚果和酸奶，也可切半拌入水果沙拉或鸡肉沙拉。烤鸡、烤鱼快出炉时放入葡萄同烤，果粒会变软出汁，适合做咸甜口配菜。

整颗葡萄又圆又滑，容易卡住气道。给幼儿吃时要去掉果梗，并沿长轴切成四瓣；让孩子坐着吃，避免边走边吃。

白葡萄干是葡萄脱水制成的，水分少、口感更甜韧；每100克白葡萄干约含313千卡和69克碳水化合物，白葡萄每100克为68千卡、16克碳水化合物。葡萄干更适合少量加入燕麦或烘焙，不能按同样重量替代鲜葡萄。