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香蕉奶油派
热量和营养成分
按食谱制备
269
千卡kcal 每 100 g
蛋白质4.4 g
碳水32 g
脂肪14 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 269 kcal —
- 蛋白质 4.4 g 9%
- 碳水化合物 32 g 12%
- 脂肪 14 g 17%
- 饱和脂肪 3.8 g 19%
- 膳食纤维 0.7 g 3%
- 糖 12 g —
- 钠 240 mg 10%
- 胆固醇 51 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 61 µg 7%
- 维生素C 1.6 mg 2%
- 维生素D 0.8 µg 4%
- 维生素E 0.4 mg 3%
- 维生素K 6.3 µg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.14 mg 12%
- 核黄素（维生素B2） 0.21 mg 16%
- 烟酸（维生素B3） 1.1 mg 7%
- 泛酸（维生素B5） 0.39 mg 8%
- 维生素B6 0.13 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 27 µg 7%
- 维生素B12 0.25 µg 10%
- 胆碱 28.7 mg 5%
矿物质
- 钙 75 mg 6%
- 铁 1 mg 6%
- 镁 16 mg 4%
- 磷 92 mg 7%
- 钾 165 mg 4%
- 锌 0.48 mg 4%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.15 mg 7%
- 硒 9.1 µg 17%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 4.4 g | 32 g | 14 g |
| 1份 | 28.4 g | 76 | 1.2 g | 9.1 g | 3.9 g |
| 2份 | 56.7 g | 153 | 2.5 g | 18 g | 7.7 g |
| ½份 | 14.2 g | 38 | 0.6 g | 4.6 g | 1.9 g |
| 3份 | 85.1 g | 229 | 3.7 g | 27 g | 12 g |
| 4份 | 113.4 g | 305 | 5 g | 37 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 2.2 g | 16 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 6.6 g | 48 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 8.8 g | 64 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 11 g | 81 g | 34 g |
关于香蕉奶油派的问题
香蕉奶油派里的香蕉怎么放，才不容易变黑？
等奶油馅完全冷却后再铺香蕉，切片后立刻拌少量柠檬汁，再紧贴着铺在馅上；表面盖保鲜膜，尽量减少香蕉接触空气的时间。
香蕉奶油派的派皮要先烤吗？
通常要先盲烤派皮：铺烘焙纸和烘焙重石，在约180°C烤15分钟，取走重石后再烤5分钟左右，直到派底干爽、边缘微黄；放凉后再装入奶油馅。
香蕉奶油派做好后怎么保存？
因为里面有奶油馅和鲜香蕉，装盒后尽快冷藏，最好在两天内吃完。切开的派用保鲜膜贴住切面，能减少馅料变干和香蕉变色。
香蕉奶油派可以冷冻吗？
不太适合整派冷冻：解冻后奶油馅容易析水，香蕉也会变软发褐。想提前准备，可以单独烤好派皮并冷冻，吃前解冻、填馅，再铺新鲜香蕉。
香蕉奶油派通常搭配什么一起吃？
它常配无糖咖啡或红茶，浓厚的奶油馅和酥脆派皮也适合配一小份清爽莓果。若派面要挤鲜奶油，临上桌再挤，口感更挺。
做香蕉奶油派没有鲜奶油，可以用什么代替？
装饰用的鲜奶油可以换成打发的淡奶油替代品，或直接省略；若指派里的奶油馅，不能简单用牛奶代换，需用淀粉或蛋黄煮成浓稠卡仕达馅。
一块香蕉奶油派大约有多大？
直径约23厘米的派切成八块时，一块通常约144克；实际大小会随派盘和切法改变。这样的派馅厚、口感浓，一块往往已经是完整的一份甜点。
来源：USDA FoodData Central 172777 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
