培根片

冷锅放入培根片，再开中小火，让油脂慢慢煸出；薄片通常煎几分钟，边缘卷起、两面金黄就可以夹出，放在厨房纸上吸去多余油脂。

烤箱预热到200℃，培根片平铺在烤盘上烤约12–18分钟；薄片从12分钟左右开始看，烤到颜色金黄、边缘微脆即可。

开封后把培根片密封冷藏，并尽量在几天内吃完；想保存更久，可以分成每次用量包好冷冻，使用前放冷藏室解冻。

培根片的咸香很适合配鸡蛋、土豆和蘑菇，也常用来做培根蛋炒饭、意面或三明治。炒菜时先煎培根片出油，再下蔬菜，通常不用额外放太多油和盐。

不建议直接生吃；煎、烤或炒至整片充分热透再吃。若切碎后加入炒饭或意面，也要让培根片在锅中彻底加热。

做炒饭、意面或三明治时，可以用火腿片代替，风味会更清淡、油脂也少一些；如果想保留煎出的油香，可用少量五花肉薄片。

瘦培根片脂肪更少：每100克约5.5克，而培根片为28克；瘦培根片每100克约137千卡，培根片为320千卡。瘦培根片煎出来的油也较少，口感通常没那么润。