牛油果奶昔

选按压时略软、果皮没有大片黑斑的熟牛油果，去核后与冷藏牛奶一起搅打约30秒；果肉带褐色纤维或已经有酸败味时，奶昔容易发苦，不要使用。

香蕉能增加甜味和稠度，芒果带来果香；也可以加少量酸奶和几滴柠檬汁，让口感更浓、果味更清爽。

牛油果接触空气容易变褐，最好现打现喝；需要暂存时，立刻装进密封容器，尽量装满并冷藏，几小时内喝完，饮用前摇匀。

轻轻按压果皮能留下浅浅凹痕、果蒂容易取下，通常就适合打奶昔。果肉应呈均匀的黄绿色；过硬的牛油果不够绵滑，熟过头则可能有发酵味。

可以换成无糖豆奶、燕麦奶或椰奶；豆奶口感较醇，燕麦奶较柔和，椰奶会带明显椰香。用冷藏饮品搅打，成品更清凉。