Víte, co máte na talíři
Salchichón
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 420 kcal —
- Bílkoviny 26 g 52%
- Sacharidy 2 g 1%
- Tuky 35 g 44%
- Nasycené mastné kyseliny 12 g 62%
- Vláknina 0 g 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 420 | 26 g | 2 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 210 | 13 g | 1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 630 | 39 g | 3 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 840 | 52 g | 4 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 1050 | 65 g | 5 g | 87 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Salchichón
Co je salchichón a čím se liší od chorizo?
Salchichón je španělský sušený fermentovaný salám, obvykle z vepřového masa, ochucený pepřem a dalšími kořeními. Na rozdíl od chorizo nebývá typicky výrazně červený od papriky.
Musí se salchichón před jídlem tepelně upravit?
Ne, běžně se jí rovnou nakrájený na plátky. Můžeš ho přidat i do teplého jídla, ale dlouhým vařením ztratí část své výrazné chuti.
Jak salchichón nakrájet a podávat?
Krájej ho na tenké plátky ostrým nožem; před podáváním ho nech chvíli při pokojové teplotě, aby se rozvinula vůně. Hodí se na tapas, do sendviče nebo na prkénko se sýrem a olivami.
Jak salchichón skladovat po otevření?
Nakrojený konec zakryj a salám ulož do lednice, ideálně zabalený do papíru nebo v uzavřené nádobě, aby neosychal a nepřebíral pachy. Řiď se také pokyny na obalu.
Čím nahradit salchichón v sendviči nebo na prkénku?
Použij suchý salám s jemně pepřovou chutí; v českém prostředí může posloužit i klobása, její chuť a struktura ale bývají výrazně jiné. Na tapas se hodí také jiný sušený salám.
Je salchichón totéž co klobása?
Ne. Salchichón je zpravidla fermentovaný a sušený salám, který se krájí za studena, zatímco klobása může být čerstvá, uzená i sušená a často se před jídlem tepelně upravuje.
Zdroj: BEDCA (Spain) 2310 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
