Víte, co máte na talíři
Port-salut
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 352 kcal —
- Bílkoviny 24 g 48%
- Sacharidy 0,6 g 0%
- Tuky 28 g 36%
- Nasycené mastné kyseliny 17 g 83%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 534 mg 23%
- Cholesterol 123 mg 41%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 315 µg 35%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
- Cholin 15,4 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 650 mg 50%
- Železo 0,43 mg 2%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 360 mg 29%
- Draslík 136 mg 3%
- Zinek 2,6 mg 24%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 24 g | 0,6 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 12 g | 0,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 36 g | 0,9 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 48 g | 1,1 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 60 g | 1,4 g | 71 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Port-salut
Co je sýr Port-salut a odkud pochází jeho název?
Je to poloměkký sýr z kravského mléka s jemnou chutí a oranžovou kůrou. Název odkazuje na opatství Port-du-Salut ve francouzském kraji Mayenne, kde ho začali vyrábět trapističtí mniši.
Jí se kůra sýru Port-salut?
Přírodní omývaná kůra je jedlá, ale může mít výraznější chuť než sýr uvnitř. Pokud je povrch potažený voskem či jinou ochrannou vrstvou, tu nejez.
Jak dlouho před podáváním vyndat Port-salut z lednice?
Vyndej ho asi 30 minut před jídlem; při pokojové teplotě se lépe rozvine jeho jemná, krémová chuť. Nakrájej ho až těsně před podáváním, aby na povrchu neosychal.
S čím se Port-salut dobře podává?
Hodí se k čerstvému chlebu, hruškám nebo jablkům a k ořechům. Na sýrový talíř ho můžeš doplnit výraznějším tvrdým sýrem a něčím nakyslým, například nakládanou zeleninou.
Dá se Port-salut použít na zapékání?
Ano. Nakrájej ho na plátky do sendviče nebo na chleba a zapeč, dokud se neroztaví a nezačne lehce bublat; hodí se také do sýrové omáčky, kterou zahřívej pozvolna.
Jak skladovat načatý Port-salut?
Zabal ho do sýrového papíru nebo voskovaného obalu a ulož do lednice, nejlépe do zásuvky na zeleninu. Po rozkrojení ho spotřebuj během několika dnů; nenechávej ho dlouho nezabalený, protože osychá a přejímá pachy.
Čím lze Port-salut nahradit?
Podobně jemný poloměkký sýr Saint-Paulin je dobrá náhrada na sýrový talíř i do sendviče. Má asi 341 kcal a 21,5 g bílkovin na 100 g, zatímco Port-salut má 24 g bílkovin na 100 g.
Je Port-salut dobrým zdrojem vápníku?
Ano, obsahuje 650 mg vápníku na 100 g, takže je jeho významným zdrojem.
Zdroj: Canadian Nutrient File 41 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
